English
RSS
Ngày 09/02/2026, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa gửi Công văn 848/BYT-ATTP đến Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố về việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố.
Theo đó, Công văn 848/BYT-ATTP thức ăn đường phố là thực phẩm được bán bởi người bán hàng rong, người bán thực phẩm lưu động tại các địa điểm công cộng hoặc tại các sự kiện, lễ hội để sử dụng ngay hoặc sử dụng sau đó mà không cần chế biến hoặc chuẩn bị thêm.
Tuy nhiên, do hạn chế về điều kiện trang thiết bị, dụng cụ… nên tiềm ẩn nhiều mối nguy, gây mất an toàn thực phẩm. Trong thực tế đã xảy ra một số vụ ngộ độc thức ăn đường phố tập thể làm ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng, gây dư luận bất an trong xã hội.
Công văn nêu rõ, khi xảy ra vi phạm về an toàn thực phẩm, cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố có thể bị phạt tiền như sau:
- Từ 500.000 đồng - 01 triệu đồng:
- Không có bàn, tủ, giá, kệ, thiết bị, dụng cụ đáp ứng theo quy định của pháp luật để bày bán thức ăn;
- Thức ăn không được che đậy ngăn chặn bụi bẩn; có côn trùng, động vật gây hại xâm nhập;
- Không sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín, thức ăn ngay.
- Từ 01 - 03 triệu đồng:
- Sử dụng dụng cụ chế biến, ăn uống, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật;
- Người trực tiếp chế biến thức ăn mà đang bị mắc bệnh: tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp;
- Sử dụng phụ gia thực phẩm được sang chia, san chiết không phù hợp quy định của pháp luật để chế biến thức ăn;
- Sử dụng nước không bảo đảm để chế biến thức ăn; vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ phục vụ chế biến, ăn uống;
- Vi phạm các quy định khác.
Đồng thời, buộc tiêu hủy thực phẩm đối với vi phạm sử dụng phụ gia thực phẩm được sang chia, san chiết không phù hợp quy định của pháp luật để chế biến thức ăn.
