Theo Công văn 494/ATTP-PCTTR, hoạt động hậu kiểm được yêu cầu tập trung vào:
1 - Nhóm sản phẩm/sản phẩm thuộc diện tự công bố sản phẩm, gồm thực phẩm bổ sung vi chất, vitamin, khoáng chất, axit amin, axit béo, enzym, probiotic, prebiotic và chất có hoạt tính sinh học;
2 - Nhóm sản phẩm/sản phẩm đăng ký bản công bố sản phẩm, gồm thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt và sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ đến 36 tháng tuổi;
3 - Nhóm sản phẩm nhập khẩu thuộc diện miễn kiểm tra hoặc kiểm tra giảm.

Đối với nhóm sản phẩm thuộc diện tự công bố, Công văn yêu cầu tập trung hậu kiểm hồ sơ tại cơ quan tiếp nhận, đồng thời xử lý nghiêm các hành vi vi phạm như không thực hiện tự công bố, vi phạm về phiếu kiểm nghiệm, tự công bố sai đối tượng hoặc không bảo đảm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định.
Bên cạnh đó, Công văn cũng yêu cầu kiểm tra điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, trong đó tập trung vào các cơ sở có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm như bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học; cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe theo tiêu chuẩn GMP; cơ sở thuộc diện được miễn cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm; đồng thời thực hiện lấy mẫu kiểm nghiệm để đánh giá chất lượng sản phẩm.
Đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe, cần tập trung hậu kiểm các doanh nghiệp đã đăng ký bản công bố sản phẩm trên địa bàn, kiểm tra và lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu chất lượng, an toàn thực phẩm, ưu tiên các sản phẩm có nguy cơ sử dụng chất cấm như nhóm sản phẩm hỗ trợ huyết áp, đường huyết, xương khớp, mỡ máu, sinh lý nam, giảm nguy cơ béo phì.
Ngoài ra, Công văn yêu cầu tăng cường xử lý vi phạm trong hoạt động quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe, đặc biệt là quảng cáo trên môi trường mạng, mạng xã hội, YouTube; đồng thời công khai các cơ sở và sản phẩm vi phạm trên phương tiện thông tin đại chúng theo quy định.
Cùng với đó, các địa phương phải đẩy mạnh phối hợp liên ngành trong kiểm soát thực phẩm giả, phòng chống buôn lậu, gian lận thương mại và xâm phạm sở hữu trí tuệ đối với thực phẩm chức năng; đồng thời thực hiện phân công, phân cấp rõ trách nhiệm cho các Sở, ngành và UBND cấp xã trong công tác hậu kiểm, tăng cường kiểm tra chuyên ngành theo quy định.
RSS