Tiêu chuẩn TCVN 13292:2021 Nguyên liệu và thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa nghệ vàng - Xác định hàm lượng curcurminoid bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao sử dụng detector UV-Vis

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13292:2021: Quy định về xác định hàm lượng curcuminoid trong nghệ vàng

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13292:2021 về nguyên liệu và thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa nghệ vàng (Curcuma longa) đã được thiết lập nhằm hướng dẫn phương pháp xác định hàm lượng curcuminoid, bao gồm curcumin, demethoxycurcumin và bis-demethoxycurcumin, thông qua phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) sử dụng detector UV-Vis. Tiêu chuẩn này được ban hành vào năm 2021 và sẽ được áp dụng cho các tổ chức hoặc cá nhân liên quan đến việc chế biến và kiểm nghiệm sản phẩm từ nghệ.

Một trong những nội dung đáng chú ý là phương pháp chiết mẫu bằng metanol, kết hợp với việc sử dụng các thiết bị HPLC để đảm bảo độ chính xác cao trong kết quả phân tích. Hệ thống sắc ký lỏng (HPLC) cần được trang bị với các thiết bị chuyên dụng như bơm tự động, detector UV-Vis và cột sắc ký chất lượng cao. Nguyên tắc xác định hàm lượng curcuminoid được dựa trên việc so sánh diện tích pic các chất phân tích với các dung dịch chuẩn.

Hàm lượng các curcuminoid sẽ được tính toán và báo cáo dưới dạng miligam trên gam (mg/g), với yêu cầu chi tiết về phương pháp phân tích, bao gồm cách chuẩn bị mẫu, điều kiện vận hành thiết bị, cùng những thông tin cần thiết trong báo cáo thử nghiệm. Các thông số này sẽ đảm bảo tính chính xác và tin cậy của kết quả.

Ngoài ra, tiêu chuẩn cũng lưu ý về những mối nguy hiểm có thể phát sinh trong quá trình sử dụng hóa chất và thiết bị, do đó người sử dụng cần tuân thủ các quy định an toàn và vận dụng một cách cẩn thận.

TCVN 13292:2021 được công bố dưới sự giám sát của Bộ Y tế, và chỉ định Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia là đơn vị biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, hứa hẹn đem lại sự đồng bộ và chuẩn hóa trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm bảo vệ sức khỏe từ nghệ vàng. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngày ban hành và không thay thế cho bất kỳ tiêu chuẩn nào trước đây.