Tiêu chuẩn TCVN 13843:2023 Truy xuất nguồn gốc - Yêu cầu đối với chuỗi cung ứng mật ong

Yêu cầu về Truy xuất Nguồn gốc trong Chuỗi Cung ứng Mật Ong

Ngày 05/09/2023, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13843:2023 về Truy xuất nguồn gốc – Các yêu cầu đối với chuỗi cung ứng mật ong, có hiệu lực ngay trong ngày công bố. Tiêu chuẩn này được biên soạn bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F18 và thẩm định bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng.

Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu của chuỗi cung ứng mật ong, bao gồm cả mật ong bánh tổ, với mục tiêu đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc. Đối tượng mà tiêu chuẩn áp dụng là các cơ sở nuôi ong, cung cấp vật tư, vận chuyển, chế biến, phân phối và bán lẻ mật ong.

Phạm vi và Đối tượng Áp dụng

Tiêu chuẩn này áp dụng cho toàn bộ chuỗi cung ứng mật ong nhằm đảm bảo tính khả thi trong việc truy xuất nguồn gốc của sản phẩm từ cơ sở nuôi ong đến tay người tiêu dùng. Các cơ sở trên cần đáp ứng các yêu cầu cụ thể về việc xác định vật phẩm có thể truy xuất.

Nguyên tắc Truy xuất Nguồn gốc

Để thực hiện truy xuất nguồn gốc, các đối tác thương mại cần thu thập, lưu giữ và chia sẻ các thông tin tối thiểu. Hệ thống GS1 được sử dụng để định danh sản phẩm, cho phép quản lý thông tin liên quan đến nguồn gốc sản phẩm một cách rõ ràng và minh bạch. Việc thu thập dữ liệu về các sự kiện theo dõi trọng yếu (CTE) trong chuỗi cung ứng là cần thiết để duy trì khả năng truy xuất.

Yêu cầu về Định danh và Thông tin Truy xuất

Tiêu chuẩn yêu cầu định danh các sản phẩm bằng mã số định danh toàn cầu (GTIN), mã số địa điểm toàn cầu (GLN), và mã công-ten-nơ vận chuyển theo xê-ri (SSCC) để theo dõi và quản lý các đối tượng truy xuất hiệu quả. Dữ liệu truy xuất sẽ bao gồm thông tin về lô/mẻ, ngày sản xuất và hạn sử dụng, đảm bảo thông tin này được ghi nhãn rõ ràng trên bao bì sản phẩm.

Thu thập và Lưu giữ Dữ liệu

Các bên liên quan trong chuỗi cung ứng cần thực hiện việc ghi nhận và duy trì thông tin về quá trình sản xuất, chế biến, vận chuyển và tiêu thụ mật ong. Việc này không chỉ hỗ trợ cho việc truy xuất nguồn gốc mà còn là phương thức quản lý chất lượng và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Trách nhiệm của Các Bên Liên Quan

Trong chuỗi cung ứng mật ong, mỗi bên tham gia như nhà cung cấp vật tư đầu vào, cơ sở nuôi ong, nhà chế biến, và nhà phân phối đều có trách nhiệm trong việc cung cấp và quản lý thông tin liên quan đến truy xuất nguồn gốc. Việc này không chỉ đảm bảo tính minh bạch trong chuỗi cung ứng mà còn giúp tăng cường lòng tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm mật ong.

Thông qua việc áp dụng tiêu chuẩn này, các cơ sở sẽ có thể xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc hiệu quả, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng.