Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11431:2016 CAC/GL 83-2013, REVISED 2015 Nguyên tắc lấy mẫu và thử nghiệm thực phẩm trong thương mại quốc tế

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11431:2016 - Nguyên tắc lấy mẫu và thử nghiệm thực phẩm trong thương mại quốc tế

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11431:2016 tương đương với CAC/GL 83-2013, soát xét 2015, được ban hành nhằm hỗ trợ các cơ quan có thẩm quyền thiết lập quy trình lấy mẫu và thử nghiệm thực phẩm trong thương mại quốc tế. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngày 01/01/2018 và được soạn thảo bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia về nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm.

Tiêu chuẩn này quy định về quy trình lấy mẫu và thử nghiệm, cho phép đánh giá sự phù hợp của thực phẩm với các yêu cầu kỹ thuật. Nó có thể làm giảm thiểu khả năng từ chối hoặc chấp nhận sai một lô hàng thực phẩm, từ đó tránh các tranh chấp trong thương mại. Quy trình này nên được xây dựng trên cơ sở khoa học vững chắc, áp dụng các nguyên tắc quốc tế đã được công nhận nhằm đảm bảo tính công bằng và hiệu lực.

Trong quá trình lấy mẫu, các bên tham gia cần thỏa thuận trước về quy trình và cách thức thực hiện, nhằm tránh nhầm lẫn và tranh chấp có thể phát sinh sau này. Tất cả các thông tin liên quan đến quy trình lấy mẫu, tiêu chí chấp nhận lô hàng cần được chia sẻ rõ ràng giữa các bên. Điều này góp phần đảm bảo minh bạch và hiệu lực trong quá trình đánh giá sự phù hợp của thực phẩm.

Các nguyên tắc trong tiêu chuẩn TCVN 11431 đề cập đến:

• Lựa chọn quy trình lấy mẫu và thử nghiệm thích hợp dựa trên khoa học và tiêu chuẩn hiện hành.
• Đánh giá độ không đảm bảo đo trong phép thử để đạt được kết quả chính xác.
• Quy trình phải phù hợp với mục đích sử dụng, giúp tối ưu hoá quá trình chấp nhận hoặc từ chối lô hàng.

Việc tuân thủ quy trình này cũng góp phần xây dựng một hệ thống kiểm soát thực phẩm đáng tin cậy và hiệu quả cho quốc gia xuất khẩu và nhập khẩu. Ngoài ra, TCVN 11431:2016 cũng cần được sử dụng cùng với các hướng dẫn liên quan như CAC/GL 47-2003 và CAC/GL 62-2007 để tăng cường sự an toàn và chất lượng thực phẩm trong thương mại quốc tế.

Tiêu chuẩn này cũng khuyến nghị các cơ quan có thẩm quyền phải thường xuyên rà soát và cập nhật quy trình lấy mẫu và thử nghiệm để đảm bảo tính khoa học và phù hợp với thông tin mới nhất trong lĩnh vực quản lý an toàn thực phẩm.