Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10713-1:2015 ISO 15788-1:1999 Dầu mỡ động vật và thực vật-Xác định các stigmastadiene trong dầu thực vật-Phần 1: Phương pháp sắc kí khí cột mao quản (phương pháp chuẩn)

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10713-1:2015: Xác định stigmastadienes trong dầu thực vật

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10713-1:2015, tương đương với ISO 15788-1:1999, được ban hành vào năm 2015 với hiệu lực thi hành ngay sau đó. Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định các stigmastadiene trong dầu thực vật, đặc biệt là trong dầu ôliu nguyên chất và các loại dầu thực vật khác, thông qua phương pháp sắc kí khí cột mao quản.

TCVN 10713-1:2015 được biên soạn bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F2 và thẩm định bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng. Tiêu chuẩn này không chỉ giới thiệu về phương pháp, mà còn nêu rõ mục tiêu giúp xác định nồng độ stigmastadiene trong dầu thực vật tinh luyện, với khoảng nồng độ từ 0,01 mg/kg đến 4,0 mg/kg. Việc xác định chính xác nồng độ này là rất quan trọng để phát hiện sự có mặt của dầu tinh luyện trong dầu nguyên chất.

Phương pháp được mô tả trong tiêu chuẩn này bao gồm hai phần chính: phân lập các hợp chất không xà phòng hóa và tách phân đoạn hydrocarbon steroidal thông qua sắc ký cột và phân tích bằng sắc ký gas. Với các nghiệm pháp cụ thể, thiết bị và thuốc thử đạt tiêu chuẩn được nêu rõ nhằm đảm bảo tính chính xác và độ tin cậy của kết quả thử nghiệm.

Ngoài ra, tiêu chuẩn này cũng nêu rõ giới hạn phát hiện là 0,01 mg/kg và các thông số kỹ thuật trong quá trình thử nghiệm như độ lặp lại và độ tái lập. Cụ thể, chênh lệch tối đa giữa kết quả thử nghiệm độc lập trong cùng một phòng thử nghiệm không vượt quá 5% cho phép.

Cuộc thử nghiệm liên phòng cho thấy mẫu dầu ôliu nguyên chất, có hàm lượng stigmastadienes khác nhau (thấp, trung bình và cao) từ 0,014 mg/kg đến 1,017 mg/kg. Những kết quả này đã được thống kê phân tích và công nhận đạt tiêu chuẩn của Liên minh Quốc tế về Hóa học thuần túy và Hóa học ứng dụng (IUPAC).

Việc tuân thủ TCVN 10713-1:2015 không chỉ ảnh hưởng đến doanh nghiệp sản xuất, chế biến dầu thực vật mà còn đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng thông qua việc nâng cao chất lượng sản phẩm, giúp người tiêu dùng phân biệt rõ ràng giữa dầu nguyên chất và dầu tinh luyện. Qua đó, tiêu chuẩn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.