Tiêu chuẩn TCVN 12083:2017 Xác định hàm lượng tro rượu vàng

  • Thuộc tính
  • Nội dung
  • Tiêu chuẩn liên quan
  • Lược đồ
  • Tải về
Mục lục Đặt mua toàn văn TCVN
Lưu
Theo dõi văn bản

Đây là tiện ích dành cho thành viên đăng ký phần mềm.

Quý khách vui lòng Đăng nhập tài khoản LuatVietnam và đăng ký sử dụng Phần mềm tra cứu văn bản.

Báo lỗi
  • Báo lỗi
  • Gửi liên kết tới Email
  • Chia sẻ:
  • Chế độ xem: Sáng | Tối
  • Thay đổi cỡ chữ:
    17
Ghi chú

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 12083:2017

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12083:2017 Rượu vang-Xác định hàm lượng tro
Số hiệu:TCVN 12083:2017Loại văn bản:Tiêu chuẩn Việt Nam
Cơ quan ban hành: Bộ Khoa học và Công nghệLĩnh vực: Y tế-Sức khỏe, Thực phẩm-Dược phẩm
Năm ban hành:2017Hiệu lực:
Người ký:Tình trạng hiệu lực:
Đã biết

Vui lòng đăng nhập tài khoản gói Tiêu chuẩn hoặc Nâng cao để xem Tình trạng hiệu lực. Nếu chưa có tài khoản Quý khách đăng ký tại đây!

Tình trạng hiệu lực: Đã biết
Ghi chú
Ghi chú: Thêm ghi chú cá nhân cho văn bản bạn đang xem.
Hiệu lực: Đã biết
Tình trạng: Đã biết

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCVN 12083:2017

RƯỢU VANG - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TRO

Wine - Determination of ash content

Lời nói đầu

TCVN 12083:2017 được xây dựng trên cơ sở tham kho tiêu chuẩn của Tổ chức Rượu vang quốc tế OIV-MA-AS2-04 (2009) Ash;

TCVN 12083:2017 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F9 Đ ung biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

 

RƯỢU VANG - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TRO

Wine - Determination of ash content

1  Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định hàm lượng tro trong rượu vang.

2  Thuật ngữ và định nghĩa

Trong tiêu chuẩn này sử dụng thuật ngữ và định nghĩa sau đây:

2.1

Hàm lượng tro (ash content)

Phần khối lượng của tro thu được sau khi nung phần còn lại của mẫu th đã làm bay hơi. Quá trình nung được thực hiện theo cách sao cho tt cả cation (trừ cation amoni) được chuyển thành cacbonat hoặc các muối vô cơ khan khác.

3  Nguyên tắc

Cht khô (chất chiết) của rượu vang được nung nhiệt độ từ 500 °C đến 550 °C cho đến khi các chất hữu cơ cháy hết.

4  Thuốc thử và vật liệu thử

Ch sử dụng các thuốc thử và vật liệu thử loại tinh khiết phân tích, trừ khi có quy định khác.

4.1  Nước cất.

4.2  Dầu thực vật.

5  Thiết bị, dụng cụ

Sử dụng các thiết bị, dụng cụ thông thường của phòng thử nghiệm và cụ thể như sau:

5.1  Nồi cách thủy, đun sôi được ở nhiệt độ 100 °C.

5.2  Cân phân tích, có th cân chính xác đến 0,1 mg.

5.3  Bếp điện hoặc bộ làm bay hơi bằng hồng ngoại.

5.4  Lò nung điện kiểm soát được nhiệt độ.

5.5  Bình hút ẩm, có chứa chất hút ẩm hiệu quả.

5.6  Đĩa nung thích hợp (ví dụ bằng platin, sứ...), đáy phẳng, đường kính trong 70 mm, cao 25 mm.

5.7  Pipet.

6  Cách tiến hành

Dùng pipet (5.7) lấy 20 ml mẫu th cho vào đĩa nung (5.6) (đĩa được nung và làm nguội đến khối lượng không đổi) đã được cân trước (m0).

Đặt đĩa trên nồi cách thủy (5.1) và cho bay hơi mẫu, sau đó đun phần cặn còn lại trên bếp điện hoặc trên bộ bay hơi bằng hồng ngoại (5.3) ở 200 °C cho đến khi bắt đầu cacbon hóa. Đến khi hết khói, đặt đĩa vào lò nung điện (5.4) ở 525 °C ± 25 °C. Sau 15 min hoặc sau khi cacbon hóa xong, lấy đĩa ra, thêm 5 ml nước (4.1). Làm bay hơi trên nồi cách thủy (5.1) hoặc bộ làm bay hơi bằng hồng ngoại (5.3) và nung nóng phần cặn còn lại tiếp theo ở 525 °C trong 10 min. Nếu các hạt cacbon cháy không hết thì thêm nước, làm bay hơi rồi nung tiếp các hạt cacbon. Sau đó, làm nguội đĩa trong bình hút ẩm (5.5) rồi cân, ghi lại khối lượng này (m1).

Đối với rượu vang có hàm lượng đường cao, nên bổ sung vài giọt dầu thực vật (4.2) trước khi tro hóa lần đầu nhm ngăn ngừa tạo bọt quá mức.

7  Tính và biểu thị kết quả

7.1  Tính kết quả

Hàm lượng của tro của mẫu th, X, biểu thị bằng gam trên lít (g/l), được tính theo Công thức (1):

X = (m1 - m0) x

1000

(1)

m

Trong đó:

m0 là khối lượng của đĩa (5.6) sau khi nung và làm nguội, tính bằng gam (g);

m1 là khối lượng của đĩa và tro sau khi nung và làm nguội, tính bng gam (g);

m là khối lượng mẫu th, tính bằng gam (m = 20 g);

1000 là hệ số chuyển đổi từ mililit sang lít.

Biểu thị kết quả đến hai chữ số thập phân.

8  Báo cáo thử nghiệm

Báo cáo thử nghiệm phải ghi rõ:

a) mọi thông tin cần thiết để nhận biết đy đủ mu th;

b) phương pháp lấy mẫu đã sử dụng, nếu biết;

c) phương pháp thử đã sử dụng và viện dẫn tiêu chuẩn này;

d) mọi thao tác không được quy định trong tiêu chuẩn này, hoặc những điều được coi là tự chọn, và bất kỳ chi tiết nào có ảnh hưởng tới kết quả;

e) kết quả thử nghiệm thu được.

Click Tải về để xem toàn văn Tiêu chuẩn Việt Nam nói trên.

Để được giải đáp thắc mắc, vui lòng gọi

19006192

Theo dõi LuatVietnam trên YouTube

TẠI ĐÂY

văn bản mới nhất

loading
×
Vui lòng đợi