English
- Tổng quan
- Nội dung
- Tiêu chuẩn liên quan
- Lược đồ
- Tải về
Tiêu chuẩn ngành 28TCN 184:2003 Urê trong sản phẩm thủy sản
| Số hiệu: | 28TCN 184:2003 | Loại văn bản: | Tiêu chuẩn ngành |
| Cơ quan ban hành: | Đang cập nhật | Lĩnh vực: | Thực phẩm-Dược phẩm , Nông nghiệp-Lâm nghiệp |
|
Ngày ban hành:
Ngày ban hành là ngày, tháng, năm văn bản được thông qua hoặc ký ban hành.
|
30/05/2003 |
Hiệu lực:
|
Đã biết
|
| Người ký: | Đang cập nhật |
Tình trạng hiệu lực:
Cho biết trạng thái hiệu lực của văn bản đang tra cứu: Chưa áp dụng, Còn hiệu lực, Hết hiệu lực, Hết hiệu lực 1 phần; Đã sửa đổi, Đính chính hay Không còn phù hợp,...
|
Đã biết
|
TÓM TẮT TIÊU CHUẨN NGÀNH 28TCN 184:2003
Phương pháp định tính urê trong sản phẩm thủy sản
Ngày 30/05/2003, Bộ Thủy sản đã ban hành Tiêu chuẩn ngành 28TCN 184:2003 quy định phương pháp định tính urê trong sản phẩm thủy sản, có hiệu lực ngay từ ngày ban hành.
Tiêu chuẩn này áp dụng cho việc xác định sự có mặt của urê trong các sản phẩm thủy sản, với giới hạn phát hiện là 0,5%.
Nguyên tắc phương pháp
Phương pháp này dựa trên việc chiết mẫu sản phẩm với dung dịch nước, sau đó urê trong dịch chiết sẽ phản ứng với thuốc thử p-đimetylaminobenzalđehyt, tạo thành phức màu vàng chanh đặc trưng.
Thiết bị và hóa chất cần thiết
Để thực hiện phương pháp này, các thiết bị cần thiết bao gồm: cân phân tích, giấy lọc Whatman số 40, bếp điện, máy nghiền đồng thể, bình tam giác dung tích 50 ml và đũa thủy tinh. Về hóa chất, cần sử dụng p-đimetylaminobenzalđehyt, etanol 95%, và axit clohyđric đậm đặc (12 M).
Quy trình thực hiện
Quá trình thực hiện bao gồm các bước như sau:
- Chuẩn bị mẫu: Đồng nhất 200 g mẫu thủy sản bằng máy nghiền, cân 25 g mẫu đã xay để hòa tan với 25 ml nước cất, khuấy đều và đun nóng.
- Lọc dịch trong sau khi đun, sau đó cho 5 - 6 giọt dịch mẫu vào ống nghiệm chứa 5 ml dung dịch thuốc thử urê và đun nóng một phút.
Đọc kết quả
Kết quả sẽ được đánh giá dựa trên màu dung dịch: nếu chuyển sang màu vàng chanh đậm, mẫu được xác nhận có chứa urê. Mức độ đậm nhạt của màu sắc tương ứng với nồng độ urê trong mẫu, càng nhiều urê thì màu càng đậm.
Tiêu chuẩn ngành 28TCN 184:2003 DOC (Bản Word)TIÊU CHUẨN NGÀNH
28TCN 184:2003
URÊ TRONG SẢN PHẨM THỦY SẢN - PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH TÍNH
UREA IN FISHERY PRODUCTS - METHOD FOR QUALITA- TIVE ANALYSIS
1. Phạm vi áp dụng
Tiêu chuẩn này quy định phương pháp định tính urê trong sản phẩm thủy sản. Giới hạn phát hiện của phương pháp là 0,5 %.
2. Nguyên tắc
Mẫu sản phẩm được chiết với dung dịch nước. Urê có trong dịch chiết phản ứng với thuốc thử p - đimetylaminobenzalđehyt tạo phức mầu vàng chanh đặc trưng.
3. Thiết bị, dụng cụ, hóa chất, dung dịch
3.1. Thiết bị, dụng cụ
3.1.1. Cân phân tích, độ chính xác 0,1 mg.
3.1.2. Giấy lọc Whatman số 40.
3.1.3. Bếp điện.
3.1.4. Máy nghiền đồng thể.
3.1.5. Bình tam giác dung tích 50 ml.
3.1.6. Đũa thủy tinh.
3.1.7. Mặt kính đồng hồ.
3.2. Hóa chất
Hóa chất phải là loại tinh khiết được sử dụng để phân tích, gồm:
3.2.1. P-đimetylaminobenzalđehyt.
3.2.2. Etanol, 95%.
3.2.3. Axit clohyđric đậm đặc,12 M.
3.3. Thuốc thử
Dung dịch p-đimetylaminobenzalđehyt (DMAB): hòa tan 8,00 g DMAB (3.2.1) trong 500 ml etanol (3.2.2) rồi thêm 50 ml axit clohyđric (3.2.3). Bảo quản dung dịch nơi tránh ánh sáng. Dung dịch sử dụng được trong vòng 1 tháng. Pha loãng dung dịch 10 lần trước khi sử dụng và chỉ sử dụng trong ngày.
4. Phương pháp tiến hành
4.1. Chuẩn bị mẫu
4.1.1. Đồng nhất khoảng 200 g mẫu thủy sản bằng máy nghiền đồng thể (3.1.4).
4.1.2. Cân 25 g mẫu đã xay nghiền đưa vào bình tam giác dung tích 50 ml. Thêm 25 ml nước cất rồi khuấy trộn đều bằng đũa thủy tinh (3.1.6). Sau đó, đậy miệng bình bằng mặt kính đồng hồ (3.1.7).
4.1.3. Đun từ từ bình tam giác trên bếp điện (3.1.3) cho đến sôi. Chú ý, khi đun phải lắc đều. Làm nguội mẫu rồi dùng giấy lọc Whatman (3.1.2) để lọc lấy dịch trong.
4.2. Tiến hành
4.2.1. Nhỏ 5 - 6 giọt dịch mẫu vào trong ống nghiệm chứa 5 ml dung dịch thuốc thử urê (3.3). Đun nóng dung dịch trong 1 phút.
4.2.2. Quan sát mầu dung dịch. Tiến hành đọc kết quả theo Điều 5.
5. Đọc kết quả
Kết luận mẫu có Urê nếu mầu dung dịch trong ống nghiệm chuyển sang mầu vàng chanh đậm.
Nồng độ của Urê trong mẫu càng cao thì mầu vàng của dung dịch càng đậm.
Bạn chưa Đăng nhập thành viên.
Đây là tiện ích dành cho tài khoản thành viên. Vui lòng Đăng nhập để xem chi tiết. Nếu chưa có tài khoản, vui lòng Đăng ký tại đây!
Yêu cầu hỗ trợ