English
- Tổng quan
- Nội dung
- VB gốc
- Tiếng Anh
- Hiệu lực
- VB liên quan
- Lược đồ
-
Nội dung hợp nhất
Tính năng này chỉ có tại LuatVietnam.vn. Nội dung hợp nhất tổng hợp lại tất cả các quy định còn hiệu lực của văn bản gốc và các văn bản sửa đổi, bổ sung, đính chính... trên một trang. Việc hợp nhất văn bản gốc và những văn bản, Thông tư, Nghị định hướng dẫn khác không làm thay đổi thứ tự điều khoản, nội dung.
Khách hàng chỉ cần xem Nội dung hợp nhất là có thể nắm bắt toàn bộ quy định hiện hành đang áp dụng, cho dù văn bản gốc đã qua nhiều lần chỉnh sửa, bổ sung.
- Tải về
Lưu
Đây là tiện ích dành cho tài khoản
Tiêu chuẩn
hoặc
Nâng cao
. Vui lòng Đăng nhập tài khoản để xem chi tiết.
Theo dõi VB
Đây là tiện ích dành cho tài khoản
Tiêu chuẩn
hoặc
Nâng cao
. Vui lòng Đăng nhập tài khoản để xem chi tiết.
Báo lỗi
In
- Báo lỗi
- Gửi liên kết tới Email
- Chia sẻ:
-
Công văn 8075/BYT-ATTP 2026 về việc tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng bữa ăn nội trú, bán trú trong cơ sở giáo dục
Ngày cập nhật: Thứ Ba, 27/10/2026 14:10 (GMT+7)
| Cơ quan ban hành: | Bộ Y tế |
Số công báo:
Số công báo là mã số ấn phẩm được đăng chính thức trên ấn phẩm thông tin của Nhà nước. Mã số này do Chính phủ thống nhất quản lý.
|
Đang cập nhật |
| Số hiệu: | 8075/BYT-ATTP | Ngày đăng công báo: | Đang cập nhật |
| Loại văn bản: | Công văn | Người ký: | Đỗ Xuân Tuyên |
| Trích yếu: | Về việc tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng bữa ăn nội trú, bán trú trong cơ sở giáo dục | ||
|
Ngày ban hành:
Ngày ban hành là ngày, tháng, năm văn bản được thông qua hoặc ký ban hành.
|
26/10/2026 |
Ngày hết hiệu lực:
Ngày hết hiệu lực là ngày, tháng, năm văn bản chính thức không còn hiệu lực (áp dụng).
|
Đang cập nhật |
|
Ngày áp dụng:
Ngày áp dụng là ngày, tháng, năm văn bản chính thức có hiệu lực (áp dụng).
|
Đã biết
|
Tình trạng hiệu lực:
Cho biết trạng thái hiệu lực của văn bản đang tra cứu: Chưa áp dụng, Còn hiệu lực, Hết hiệu lực, Hết hiệu lực 1 phần; Đã sửa đổi, Đính chính hay Không còn phù hợp,...
|
Đã biết
|
| Lĩnh vực: | Y tế-Sức khỏe Thực phẩm-Dược phẩm | ||
TÓM TẮT CÔNG VĂN 8075/BYT-ATTP
Nội dung tóm tắt đang được cập nhật, Quý khách vui lòng quay lại sau!
Công văn 8075/BYT-ATTP PDF (Bản có dấu đỏ) Tình trạng hiệu lực: Đã biết
Hiệu lực: Đã biết
Tình trạng hiệu lực: Đã biết
BỘ Y TẾ
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
Số: /BYT-ATTP
V/v tăng cường bảo đảm an
toàn thực phẩm, chất lượng
bữa ăn nội trú, bán trú trong
cơ sở giáo dục
Hà Nội, ngày tháng năm 2026
Kính gửi: Uỷ ban nhân dân các tỉnh, thành phố
Thực hiện Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14 tháng 8 năm 2026 của Thủ tướng Chính
phủ về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục và Công điện số
64/CĐ-TTg ngày 13 tháng 9 năm 2026 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường bảo
đảm an toàn, chất lượng bữa ăn nội trú, bán trú trong các cơ sở giáo dục; Bộ Y tế đề
nghị Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố chỉ đạo Sở Y tế, Sở An toàn thực phẩm
TP.HCM và các cơ quan, đơn vị liên quan triển khai thực hiện một số nội dung sau:
1. Hướng dẫn về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm đối với bữa ăn nội trú, bán trú
trong cơ sở giáo dục
a) Hướng dẫn cơ sở giáo dục xây dựng thực đơn bữa ăn nội trú, bán trú theo
hướng dẫn chuyên môn về dinh dưỡng bữa ăn học đường do Bộ Y tế ban hành, bảo đảm
cân đối theo nhóm tuổi/cấp học, số bữa tổ chức tại trường, nhu cầu năng lượng, tỷ lệ các
chất sinh năng lượng và một số chất dinh dưỡng thiết yếu. Quy định trách nhiệm của
nhà cung cấp bữa ăn nội trú, bán trú khi thay đổi thực đơn, rà soát trước khi áp dụng,
công khai bằng hình thức phù hợp và điều chỉnh khi thay đổi món, nguyên liệu. Phân
định cụ thể trách nhiệm của cơ sở giáo dục và cơ sở cung cấp dịch vụ theo từng công
đoạn của quá trình cung cấp, tiếp nhận và tổ chức bữa ăn; bảo đảm trách nhiệm của từng
chủ thể tương ứng với phạm vi hoạt động, quản lý và kiểm soát của chủ thể đó, tránh
chồng chéo hoặc bỏ trống trách nhiệm khi xảy ra sự cố, đặc biệt đối với hình thức suất
ăn được chế biến bên ngoài cơ sở giáo dục. Hạn chế tối đa việc kinh doanh trong căng-
tin trường học các loại thực phẩm không có lợi cho sức khỏe (thực phẩm nhiều đường,
nhiều muối, nhiều chất béo).
b) Hướng dẫn các cơ sở giáo dục, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thực hiện
nghiêm các yêu cầu về:
- Kiểm soát an toàn thực phẩm trong toàn bộ quá trình từ lựa chọn, tiếp nhận
nguyên liệu, bảo quản, sơ chế, chế biến, chia suất, vận chuyển, giao nhận đến phục vụ;
đồng thời bảo đảm truy xuất nguồn gốc và xử lý kịp thời thực phẩm không bảo đảm an
toàn.
- Bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ
và người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm;
- Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định pháp luật về an
toàn thực phẩm;
8075
26
10
- Kiểm soát nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong
quá trình tổ chức bữa ăn tại cơ sở giáo dục.
2. Tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở cung cấp
thực phẩm, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nấu ăn cho cơ sở giáo dục
a) Chỉ đạo cơ quan quản lý an toàn thực phẩm trên địa bàn phối hợp với các cơ
quan, đơn vị có liên quan tăng cường kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định về
an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nấu ăn trong cơ sở giáo
dục. Tập trung kiểm tra, giám sát các nội dung: nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm; hồ sơ,
chứng từ truy xuất nguồn gốc; điều kiện cơ sở vật chất; điều kiện vệ sinh trong sơ chế,
chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm; kiểm thực ba bước; lưu mẫu thức ăn; điều
kiện của người trực tiếp chế biến thực phẩm và việc chấp hành các quy định khác về an
toàn thực phẩm.
b) Tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất đối với các cơ sở cung cấp thực phẩm,
suất ăn cho nhiều cơ sở giáo dục, cơ sở có số lượng suất ăn lớn và các cơ sở có nguy cơ
về mất an toàn thực phẩm.
c) Cơ sở giáo dục thực hiện giám sát thường xuyên hoạt động tổ chức bữa ăn để
bảo đảm việc cung cấp bữa ăn nội trú, bán trú thực hiện theo đúng quy định của pháp
luật về an toàn thực phẩm
3. Chủ động phòng ngừa, phát hiện và xử lý sự cố an toàn thực phẩm
a) Xây dựng và tổ chức diễn tập các phương án phòng ngừa, ứng phó và xử lý sự
cố an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn.
b) Khi xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm hoặc ngộ độc thực phẩm, cơ sở giáo
dục phải thông báo ngay cho cơ quan y tế có thẩm quyền; phối hợp cấp cứu, điều trị
người bị ảnh hưởng; bảo quản nguyên trạng thực phẩm, thức ăn, mẫu lưu, nguyên liệu
và các hồ sơ, tài liệu liên quan; phối hợp với cơ quan y tế trong điều tra, truy xuất nguồn
gốc và xử lý ngộ độc thực phẩm theo quy định.
Bộ Y tế đề nghị Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố tổ chức triển khai và báo
cáo kết quả thực hiện về Bộ Y tế (qua Cục An toàn thực phẩm) theo quy định.
Trân trọng./.
Nơi nhận:
- Như trên;
- Văn phòng Chính phủ (để b/c);
- Bộ trưởng Bộ Y tế (để b/c);
- Bộ Giáo dục và Đào tạo (để p/h);
- Các đ/c Thứ trưởng Bộ Y tế;
- Sở Y tế các tỉnh/thành phố;
- Sở ATTP TP.HCM;
- Lưu: VT, ATTP.
KT. BỘ TRƯỞNG
THỨ TRƯỞNG
Đỗ Xuân Tuyên
Bạn chưa Đăng nhập thành viên.
Đây là tiện ích dành cho tài khoản thành viên. Vui lòng Đăng nhập để xem chi tiết. Nếu chưa có tài khoản, vui lòng Đăng ký tại đây!
Công văn 8075/BYT-ATTP của Bộ Y tế về việc tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng bữa ăn nội trú, bán trú trong cơ sở giáo dục
văn bản tiếng việt
văn bản TIẾNG ANH
* Lưu ý: Để đọc được văn bản tải trên Luatvietnam.vn, bạn cần cài
phần mềm đọc file DOC, DOCX và phần mềm đọc file PDF.
Bạn chưa Đăng nhập thành viên.
Đây là tiện ích dành cho tài khoản thành viên. Vui lòng Đăng nhập để xem chi tiết. Nếu chưa có tài khoản, vui lòng Đăng ký tại đây!
Yêu cầu hỗ trợ