Tiêu chuẩn TCVN 13842-1:2023 Phân tích dấu ấn sinh học phân tử - Phần 1

TCVN 13842-1:2023: Phát hiện ADN của bò trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13842-1:2023 được ban hành theo ISO/TS 20224-1:2020, là tiêu chuẩn quy định phương pháp phân tích ADN nhằm phát hiện các nguyên liệu có nguồn gốc động vật, cụ thể là ADN bò, trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Văn bản này đã được thẩm định bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng và công bố bởi Bộ Khoa học và Công nghệ.

Ngày ban hành và hiệu lực: TCVN 13842-1:2023 được ban hành ngày 01/09/2023, có hiệu lực ngay lập tức. Văn bản áp dụng cho các sản phẩm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

Phương pháp và yêu cầu: Tiêu chuẩn sử dụng phương pháp phản ứng chuỗi polymerase thời gian thực (real-time PCR) để phát hiện ADN của bò (Bos taurus và Bos indicus). Phương pháp này yêu cầu kiểm tra và khuếch đại ADN từ các mẫu thử với độ nhạy phát hiện là năm bản sao ADN trong mỗi phản ứng PCR, với độ lặp lại ≥ 95%. Các loài bò như bò bison (Bison bison) và bò hoang Tây Tạng (Bos mutus) cũng được xem xét trong tiêu chuẩn.

Các bước thực hiện: Quy trình phân tích bao gồm chuẩn bị mẫu, chiết xuất và tinh sạch ADN, khuếch đại PCR và diễn giải kết quả. Quy trình phải tuân thủ các yêu cầu kỹ thuật đã được quy định trong các tài liệu viện dẫn như TCVN 7606, TCVN 7608 và TCVN 13841.

Độ nhạy và độ chính xác: TCVN 13842-1:2023 quy định độ nhạy với giới hạn phát hiện tuyệt đối (LOD95%) là 5 bản sao ADN, cùng với kết quả kiểm chứng âm tính giả và dương tính giả đạt tỷ lệ 0% trong kiểm tra cộng tác. Điều này có nghĩa là phương pháp cho kết quả chính xác đáng tin cậy trong việc phát hiện nguyên liệu từ bò trong mẫu thử.

Đặc điểm công nghệ: Tiêu chuẩn này trang bị cho các phòng thí nghiệm kỹ thuật cần thiết để thực hiện phương pháp real-time PCR, bao gồm các thiết bị khuếch đại ADN và hoá chất phân tích đạt tiêu chuẩn. Sự lựa chọn mồi và đoạn dò và độ đặc hiệu của thuật toán đã được tối ưu hóa để đảm bảo tính chính xác trong phát hiện.

TCVN 13842-1:2023 là một phần trong bộ tiêu chuẩn được xây dựng nhằm nâng cao an toàn thực phẩm, tăng cường sự tin tưởng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm có nguồn gốc động vật trên thị trường, đồng thời hỗ trợ cho các doanh nghiệp trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm của mình.