Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13842-3:2023 Phân tích dấu ấn sinh học phân tử - Phần 3

TCVN 13842-3:2023: Phương pháp phát hiện ADN của lợn trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13842-3:2023 đã được phê duyệt vào ngày 11/09/2023 và có hiệu lực từ ngày ban hành. Tiêu chuẩn này quy định phương pháp phân tích dấu ấn sinh học phân tử nhằm phát hiện ADN của lợn trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi bằng phương pháp real-time PCR. Đây là một phần của bộ tiêu chuẩn TCVN 13842, bao gồm các phương pháp phát hiện ADN của các loài động vật khác nhau như bò, cừu, gà và dê.

Trong bối cảnh an toàn thực phẩm ngày nay, việc phát hiện gian lận trong nguyên liệu thịt động vật là rất quan trọng. Tiêu chuẩn này giúp đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm không bị pha trộn với các loại thịt không rõ nguồn gốc, từ đó bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và duy trì sự ổn định của thị trường.

Cụ thể, tiêu chuẩn TCVN 13842-3:2023 mô tả quy trình chiết xuất và tinh sạch ADN từ mẫu thực phẩm trước khi tiến hành khuếch đại PCR. Đặc biệt, mô tả trình tự đích là gen beta actin của lợn (mã số truy cập DQ452569.1), quy định rằng phương pháp phát hiện cần đạt giới hạn phát hiện tuyệt đối là 5 bản sao ADN cho mỗi phản ứng, với độ chính xác đạt tối thiểu 95%.

Tiêu chuẩn cũng chỉ rõ về các yêu cầu kỹ thuật cũng như các tài liệu tham khảo cần thiết để áp dụng phương pháp này, đồng thời nhấn mạnh rằng các thuốc thử, dịch vụ và thiết bị phải đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, đảm bảo không có ô nhiễm chéo trong quá trình thử nghiệm.

Đối với khả năng vận dụng, tiêu chuẩn này là cơ sở để các phòng thử nghiệm thực hiện việc kiểm tra và xác nhận nguồn gốc thịt trong thực phẩm, từ đó hỗ trợ các cơ quan chức năng trong việc giám sát an toàn thực phẩm. Các phương pháp phát hiện ADN của các loài khác sẽ được bổ sung vào hệ thống tiêu chuẩn trong tương lai, thể hiện sự linh hoạt và kịp thời của hệ thống quy định này nhằm đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của xã hội.

Thông qua việc áp dụng tiêu chuẩn này, hy vọng rằng nguồn thực phẩm và thức ăn chăn nuôi sẽ được đảm bảo chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng, giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình.