Tiêu chuẩn TCVN 13842-4:2023 Phân tích dấu ấn sinh học phân tử - Phần 4

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13842-4:2023: Quy định về phương pháp phát hiện ADN của gà trong thực phẩm

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13842-4:2023 được công bố nhằm quy định phương pháp phát hiện ADN từ các nguồn gốc động vật, cụ thể là gà, trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi bằng công nghệ real-time PCR. Tiêu chuẩn này không chỉ hỗ trợ việc xác định nguyên liệu có nguồn gốc từ gà mà còn đảm bảo an toàn cho thực phẩm và sự tuân thủ các quy định trong ngành thực phẩm hiện nay.

Ngày ban hành của tiêu chuẩn này là năm 2023, nhằm đáp ứng nhu cầu quản lý an toàn thực phẩm và đấu tranh chống lại các hành vi gian lận bằng cách pha trộn thịt không rõ nguồn gốc. TCVN 13842-4:2023 hoàn toàn tương đương với ISO/TS 20224-4:2020, và là một phần của bộ tiêu chuẩn TCVN 13842 bao gồm các phương pháp phát hiện ADN từ nhiều loại động vật khác nhau.

Những điểm nổi bật trong tiêu chuẩn này bao gồm:

• Phương pháp phát hiện ADN của gà thông qua việc chiết xuất ADN và khuếch đại bằng PCR, với trình tự đích là gen TGF-β3 của gà.
• Phương pháp có thể phát hiện với mức độ nhạy đạt tối thiểu là 5 bản sao ADN cho mỗi phản ứng PCR, với độ lặp lại đạt trên 95%.
• Việc sử dụng các tiêu chuẩn kỹ thuật đã được soạn thảo đầy đủ, đảm bảo tính chính xác và tin cậy trong việc xác nhận số lượng và chất lượng của ADN trong mẫu thử.
• Cung cấp các quy định chặt chẽ về trang thiết bị, hóa chất, và quy trình tiến hành từ chuẩn bị mẫu, chiết xuất ADN, đến phân tích kết quả.

Tiêu chuẩn này được xây dựng để đảm bảo rằng quá trình kiểm soát an toàn thực phẩm không chỉ dựa trên kiểm tra chất lượng mà còn phải gắn bó với việc đảm bảo nguồn gốc rõ ràng đối với tất cả các nguyên liệu sử dụng trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.

Căn cứ vào những yêu cầu của tiêu chuẩn, các phòng thử nghiệm sẽ có nhiệm vụ thực hiện kiểm tra và xác minh ADN của gà nhằm mang lại độ tin cậy cao nhất cho người tiêu dùng. Tiêu chuẩn này sẽ có hiệu lực từ ngày ban hành và sẽ thay thế các quy định cũ nhằm nâng cao chất lượng kiểm soát an toàn thực phẩm hiện nay.

Tóm lại, TCVN 13842-4:2023 không chỉ là một công cụ hữu ích cho các nhà sản xuất và kinh doanh thực phẩm mà còn là những quy định thiết yếu phục vụ cho công tác quản lý và bảo vệ sức khỏe của cộng đồng.