Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12828:2019 nước giải khát

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12828:2019 Nước giải khát: Các quy định quan trọng ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu dùng

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12828:2019, được ban hành bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, xác định các yêu cầu kỹ thuật dành cho các loại nước giải khát. Tiêu chuẩn này có hiệu lực nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn cho người tiêu dùng và gồm nhiều loại đồ uống khác nhau như nước uống có ga, nước uống thể thao, và nhiều sản phẩm từ trái cây hay trà.

Phạm vi áp dụng: Tiêu chuẩn quy định các yêu cầu đối với nước giải khát, bao gồm:

• Đồ uống hương liệu: Nước uống tăng lực, nước uống thể thao, nước uống điện giải, nước có chứa cà phê và chè, cùng đồ uống thảo mộc.
• Tiêu chuẩn không áp dụng cho: Sữa, thực phẩm dinh dưỡng, nước khoáng và nước trái cây nguyên chất.

Yêu cầu kỹ thuật:

• Nguyên liệu: Phải đáp ứng quy định hiện hành về chất lượng, bao gồm nước, đường và các thành phần tự nhiên như vitamin, khoáng chất.
• Yêu cầu cảm quan: Màu sắc, mùi vị và trạng thái của sản phẩm cần đảm bảo đặc trưng cho từng loại nước giải khát.

An toàn thực phẩm:

• Các sản phẩm phải tuân theo các giới hạn về kim loại nặng và vi sinh vật theo quy định hiện hành, nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Bao gói và ghi nhãn:

• Sản phẩm trước khi ra thị trường phải được đóng gói an toàn.
• Nhãn sản phẩm cần ghi rõ các thông tin như tên sản phẩm, hàm lượng đường và hàm lượng cafein đối với nước uống tăng lực, cũng như các thông tin về chất điện giải cho nước uống điện giải.

Phương pháp thử:

• Các chỉ tiêu cảm quan, hàm lượng etanol, natri, kali và cafein được xác định theo các phương pháp đã được tiêu chuẩn hóa.

Ngày ban hành: TCVN 12828:2019 được công bố ngày 01/01/2019 và thay thế các tiêu chuẩn cũ không phù hợp với thực tiễn sản xuất và tiêu dùng hiện nay.

Tiêu chuẩn này hướng đến việc đảm bảo chất lượng nước giải khát, mang lại lợi ích cho người tiêu dùng và thúc đẩy các nhà sản xuất tuân thủ các quy định, từ đó nâng cao giá trị sức khỏe cộng đồng và ngành công nghiệp nước giải khát tại Việt Nam.