Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12220:2018 IEC 60442:2003 Máy nướng bánh mì - Phương pháp đo tính năng

Tiêu chuẩn Quốc gia về Máy Nướng Bánh Mì Điện: Phương Pháp Đo Tính Năng

Ngày 28/12/2018, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12220:2018 IEC 60442:2003 về máy nướng bánh mì điện dành cho mục đích gia dụng, quy định phương pháp đo tính năng của loại thiết bị này. Tiêu chuẩn có hiệu lực ngay từ ngày ban hành.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho máy nướng bánh mì dùng trong gia đình và các mục đích tương tự. Mục tiêu chính là cung cấp các đặc tính và phương pháp đo tính năng mà người tiêu dùng quan tâm, cùng với hướng dẫn đánh giá kết quả thử nghiệm. Tiêu chuẩn không áp dụng cho các thiết bị chuyên dụng trong lĩnh vực thương mại hoặc công nghiệp.

Đặc Điểm Kỹ Thuật

Tiêu chuẩn này mô tả các định nghĩa quan trọng liên quan đến máy nướng bánh mì, bao gồm máy nướng kiểu bức xạ (nướng bánh qua bức xạ nhiệt) và máy nướng kiểu tiếp xúc (gia nhiệt qua bề mặt tiếp xúc). Đặc điểm của các bộ phận như cơ cấu gia nhiệt bánh cuộn và cơ cấu nướng sandwich cũng được xác định rõ ràng.

Phép Đo và Thời Gian Nướng

Các phép đo phải thực hiện trong điều kiện môi trường cụ thể, bao gồm nhiệt độ và tần số điện cố định. Các quy trình thử nghiệm nướng bánh mì được thực hiện với các chế độ khác nhau để đạt độ chín vàng như mong muốn. Vài công đoạn thử nghiệm bao gồm thử nghiệm độ chín vàng cho bánh mì thường và bánh sandwich, cùng việc xác định thời gian nướng và cách đánh giá mức độ chín vàng thông qua biểu đồ sắc thái màu.

Đánh Giá Độ Chín Vàng và Mức Tiêu Thụ Điện Năng

Độ chín vàng của bánh mì được đánh giá qua màu sắc (nhạt tới cháy) và các điều kiện liên quan như nhiệt độ của bánh khi nướng. Mức tiêu thụ điện năng trong suốt quá trình thử nghiệm cũng được ghi nhận để cho thấy hiệu suất hoạt động của thiết bị trong từng chu kỳ nướng.

Quy Định Liên Quan Đến Khay Chứa Bánh Mì

Khay chứa bánh mì cũng có một số quy định cụ thể về thiết kế và hoạt động. Bao gồm việc ghi rõ cách lấy các lát bánh mì ra sau khi nướng và đánh giá hiệu quả của bộ phận giảm chấn trên khay chứa.

Tiêu chuẩn này cung cấp một hướng dẫn chi tiết giúp người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm máy nướng bánh mì phù hợp, đồng thời đảm bảo tính chính xác và độ tin cậy trong các kết quả thử nghiệm.