Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7603:2007 Xác định hàm lượng cadimi trong thực phẩm

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7603:2007: Xác định hàm lượng cadimi trong thực phẩm

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7603:2007 được ban hành bởi Bộ Khoa học và Công nghệ dựa trên cơ sở AOAC 973.34, liên quan đến phương pháp xác định hàm lượng cadimi trong thực phẩm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngày công bố và đã được biên soạn bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F13.

Tiêu chuẩn quy định phương pháp thực hiện để xác định hàm lượng cadimi, một kim loại nặng có thể gây hại cho sức khỏe con người, trong thực phẩm. Phương pháp này bao gồm việc phân hủy mẫu thử bằng axit nitric, axit sulfuric và hydro peroxit trước khi tiến hành phân tích bằng quang phổ hấp thụ tại bước sóng 228,8 nm.

Các thuốc thử được sử dụng trong quá trình phân tích bao gồm axit nitric, hydro peroxit, axit sulfuric và clorofom. Tất cả các thuốc thử đều phải đạt chất lượng tinh khiết phân tích. Cụ thể, axit nitric 8 M cần được sử dụng với sự chú ý để tránh lẫn tạp chất như chì và cadimi.

Thiết bị cần thiết cho quy trình bao gồm máy quang phổ hấp thụ nguyên tử, các dụng cụ thủy tinh mới và thiết bị chiết. Các mẫu thử cần được phân hủy và làm sạch trước khi thực hiện các bước xác định hàm lượng cadimi. Toàn bộ quy trình yêu cầu sự tỉ mỉ và chính xác trong từng bước để đảm bảo độ tin cậy của kết quả.

Khi phân tích, mẫu thử cần được cân chính xác 50,0 g và xử lý đúng theo các bước phân hủy, chiết xuất và xác định độ hấp thụ. Sự chuyển màu trong quá trình phản ứng cũng là chỉ số quan trọng để kiểm soát phản ứng hóa học diễn ra.

Kết quả xác định hàm lượng cadimi được tính toán dựa trên độ hấp thụ của mẫu thử và các dung dịch chuẩn. Hàm lượng cadimi sẽ được tính bằng microgam trên mililít, đòi hỏi việc đo lường cần phải thực hiện chính xác, đặc biệt là với các mẫu có hàm lượng cadimi lớn hơn 2,0 microgam/ml.

Báo cáo kết quả thử nghiệm cần chỉ rõ mọi thông tin nhận biết về mẫu thử, phương pháp thử đã sử dụng, và các kết quả thử nghiệm thu được. Điều này nhằm đảm bảo tính minh bạch và đáng tin cậy của quy trình cũng như kết quả cuối cùng.

Tóm lại, TCVN 7603:2007 không chỉ là công cụ quan trọng giúp giảm thiểu rủi ro sức khỏe cho người tiêu dùng mà còn hỗ trợ các doanh nghiệp, người sản xuất thực phẩm trong việc đảm bảo sản phẩm của họ an toàn, đúng quy định.