Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7273:2020 Đường và sản phẩm đường – Xác định hàm lượng chất không tan trong nước của đường trắng bằng phương pháp lọc màng

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7273:2020: Hướng dẫn xác định chất không tan trong đường trắng

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7273:2020 về "Đường và sản phẩm đường – Xác định hàm lượng chất không tan trong nước của đường trắng bằng phương pháp lọc màng" được ban hành nhằm thay thế TCVN 7273:2003. Tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên ICUMSA Method GS2/3/9-19 (2007) và đã được công bố bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngày ban hành và áp dụng cho tất cả các loại đường trắng dạng tinh thể và bột không chứa phụ gia.

Tiêu chuẩn TCVN 7273:2020 cung cấp một phương pháp chính xác để xác định hàm lượng chất không tan trong nước của đường trắng, điều này cực kỳ quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm đường. Để thực hiện quy trình này, mẫu đường đầu tiên được hoà tan trong nước nóng và sau đó lọc qua màng lọc có cỡ lỗ 8,0 μm. Chất không tan và màng lọc sẽ được rửa sạch, sấy khô và cân nhằm tính toán hàm lượng chất không tan.

Tiêu chuẩn cũng quy định rõ về các thiết bị cần thiết cho quá trình thử nghiệm, bao gồm màng lọc, bình lọc, và các dụng cụ phòng thử nghiệm tiêu chuẩn. Tất cả thuốc thử được sử dụng trong quá trình thử nghiệm phải đảm bảo độ tinh khiết, nhằm cung cấp kết quả chính xác nhất. Ngoài ra, tiêu chuẩn cũng nêu rõ nhiệt độ của nước sử dụng trong quy trình cần đạt khoảng 45 °C.

Về phương pháp thử nghiệm, tiêu chuẩn TCVN 7273:2020 hướng dẫn các bước chuẩn bị mẫu, từ việc hòa tan mẫu đường trong nước nóng đến việc lọc và cân lấy chất không tan. Đặc biệt, tiêu chuẩn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bảo đảm độ chính xác và độ chụm của kết quả, giúp người sử dụng có thể tin tưởng hơn vào kết quả thử nghiệm.

Cuối cùng, báo cáo kết quả thử nghiệm cần nêu rõ các thông tin liên quan như trọng lượng mẫu, phương pháp lấy mẫu và kết quả thử nghiệm cụ thể để người đọc có thể dễ dàng theo dõi và kiểm chứng các dữ liệu thu được.

Tiêu chuẩn này không chỉ giúp ngành sản xuất và chế biến đường nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc kiểm soát, bảo đảm an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng trong lĩnh vực thực phẩm. Tiêu chuẩn TCVN 7273:2020 có ngày ban hành là [ngày chưa nêu rõ], và vẫn đang có hiệu lực.