Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11670:2016 Thức ăn công thức dành cho trẻ sơ sinh và sản phẩm dinh dưỡng dành cho người lớn-Xác định vitamin A-Phương pháp sắc ký lỏng siêu hiệu năng (UPLC) sử dụng detector UV

TCVN 11670:2016: Phương pháp xác định vitamin A trong thức ăn dành cho trẻ sơ sinh và sản phẩm dinh dưỡng

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11670:2016 được ban hành vào năm 2016 và áp dụng nhằm xác định hàm lượng vitamin A trong thức ăn công thức dành cho trẻ sơ sinh và sản phẩm dinh dưỡng dành cho người lớn thông qua phương pháp sắc ký lỏng siêu hiệu năng (UPLC) sử dụng detector UV. Điều này giúp đảm bảo chất lượng dinh dưỡng của các sản phẩm thiết yếu này.

Tiêu chuẩn này quy định chi tiết phương pháp xác định vitamin A, bao gồm việc phân tích tổng lượng all-trans retinol, 13-cis retinol và các este retinol. Các phương pháp xác định được nêu rõ, tuy nhiên cần chú ý rằng việc áp dụng Tiêu chuẩn này có thể liên quan đến các vật liệu và thao tác nguy hiểm, do đó người sử dụng cần thiết lập các biện pháp an toàn phù hợp.

Phương pháp được mô tả gồm các bước từ xà phòng hóa mẫu đến chiết và phân tích bằng UPLC. Mẫu thử (50g đến 30g tùy loại) sẽ được xử lý với kali hydroxit và các chất chống oxi hóa trước khi chiết bằng cột diatomit. Kết quả sẽ được tính toán trên cơ sở diện tích pic của retinol trên sắc ký đồ, cho thấy yêu cầu về độ chính xác và sự ổn định của thiết bị được phối hợp trong quá trình thử nghiệm.

Tiêu chuẩn cũng nêu rõ các loại thuốc thử cần sử dụng, bao gồm etanol tuyệt đối, n-hexan, kali hydroxit và các dung dịch chuẩn cần thiết. Các chỉ tiêu về điều kiện sắc ký cho hệ thống UPLC cũng được xác định cụ thể để đảm bảo độ chính xác trong phân tích.

Hạm lượng vitamin A trong các mẫu thử được tính toán và biểu thị bằng microgam trên 100g sản phẩm. Phương pháp cung cấp các công thức rõ ràng cho việc tính toán hàm lượng all-trans retinol và 13-cis retinol trong mẫu, từ đó xác định tổng hàm lượng vitamin A. TCVN 11670:2016 cũng đặt ra yêu cầu báo cáo thử nghiệm chi tiết về phương pháp áp dụng và kết quả thu được tới các thông tin cần thiết để nhận biết mẫu thử.

Thông qua tiêu chuẩn này, việc kiểm soát và đảm bảo chất lượng của thức ăn công thức và sản phẩm dinh dưỡng trở nên rõ ràng hơn, góp phần vào sức khỏe của người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ sơ sinh và người lớn cần được chăm sóc dinh dưỡng tối ưu.