Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11668:2016 ISO 20633:2015 Thức ăn công thức dành cho trẻ sơ sinh và sản phẩm dinh dưỡng dành cho người lớn-Xác định vitamin A và vitamin E bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao pha thường

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11668:2016: Xác định vitamin A và vitamin E trong thức ăn công thức

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11668:2016 được ban hành tương đương với tiêu chuẩn ISO 20633:2015, do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia biên soạn và được Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định. Văn bản này có hiệu lực kể từ ngày ban hành. Tiêu chuẩn quy định phương pháp xác định đồng thời vitamin E và vitamin A có trong thức ăn công thức dành cho trẻ sơ sinh và sản phẩm dinh dưỡng cho người lớn bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC).

Trong tiêu chuẩn, vitamin E được xác định qua hai đồng phân chính là α-tocopherol và α-tocopheryl axetat. Vitamin A bao gồm các đồng phân retinyl palmitat và retinyl axetat. Riêng việc xác định retinol không được nhắc đến do hàm lượng của nó là không đáng kể trong các sản phẩm. Tiêu chuẩn không phân biệt các đồng phân lập thể của vitamin E.

Phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn này là xác định vitamin A và vitamin E trong các dạng thức ăn công thức cho trẻ sơ sinh và người lớn, bao gồm dạng bột, dạng lỏng ăn liền và dạng lỏng đậm đặc. Nguyên tắc của phương pháp là sử dụng enzym papain để thủy phân chất béo và sau đó chiết xuất bằng iso-octan để tiến hành phân tích HPLC.

Phương pháp yêu cầu sử dụng các hóa chất tinh khiết và các thiết bị HPLC có độ chính xác cao. Đặc biệt, tần suất kiểm tra và quản lý chất lượng kết quả cũng được nêu rõ nhằm bảo đảm tính chính xác và độ tin cậy của các thông số đo được. Ví dụ, độ tinh khiết quang phổ của các dung dịch chuẩn được xác định thông qua các phương pháp quang học với các bước sóng nhất định.

Ngoài ra, tiêu chuẩn cũng đề cập đến quy trình chuẩn bị mẫu thử, trong đó yêu cầu phải cân chính xác và hoà tan mẫu vào dung dịch thích hợp để thực hiện quá trình phân tích. Các thông số vận hành bao gồm tốc độ dòng, thể tích bơm, và thời gian chạy cũng được quy định rõ ràng để đảm bảo tính nhất quán trong kiểm tra.

Với sự tuân thủ tiêu chuẩn này, các doanh nghiệp và cơ sở sản xuất sẽ có khả năng kiểm soát chất lượng sản phẩm dinh dưỡng của mình, đảm bảo rằng các sản phẩm thức ăn công thức dành cho trẻ sơ sinh và người lớn đáp ứng được các yêu cầu về dinh dưỡng hợp lý, đồng thời nâng cao độ tin cậy trong đánh giá thành phần dinh dưỡng với sự phát triển bền vững.