Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11080:2015 Dầu mỡ động vật và thực vật-Xác định trị số hydroxyl bằng phương pháp axetyl hóa

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11080:2015: Xác định trị số hydroxyl trong dầu mỡ động vật và thực vật

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11080:2015 về xác định trị số hydroxyl trong dầu mỡ động vật và thực vật bằng phương pháp axetyl hóa được ban hành và công bố bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, Bộ Khoa học và Công nghệ. Tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên tiêu chuẩn AOAC 965.32. Ngày ban hành của tiêu chuẩn này không được ghi cụ thể trong nội dung, nhưng nó có hiệu lực từ thời điểm công bố.

Tiêu chuẩn TCVN 11080:2015 quy định phương pháp xác định trị số hydroxyl, được định nghĩa là số miligam kali hydroxit tương đương với hàm lượng hydroxyl có trong 1 gram chất béo. Phương pháp axetyl hóa nhóm hydroxyl tự do trong mẫu thử được thực hiện bằng dung dịch pyridin-axetic anhydrit, với sự chuyển đổi của lượng axetic anhydrit dư để chuẩn độ.

Đối với thuốc thử, chỉ sử dụng các loại đạt chất lượng phân tích, trong đó bao gồm pyridin, axetic anhydrit, dung dịch pyridin-axetic anhydrit và dung dịch kali hydroxit 0,5 M. Các trang thiết bị cần thiết bao gồm bình nón, cân phân tích, nồi cách thủy và bộ sinh hàn hồi lưu, được quy định trong tiêu chuẩn.

Tiêu chuẩn cũng đã đề cập đến quy trình lấy mẫu và chuẩn bị mẫu, mặc dù không quy định cụ thể trong tiêu chuẩn, gợi ý thực hiện theo TCVN 2625 (ISO 5555). Việc xác định trị số hydroxyl đòi hỏi sự cân nhắc đối với khối lượng mẫu dựa trên trị số hydroxyl dự kiến, với bảng khối lượng mẫu thử cụ thể.

Kết quả thử nghiệm được tính toán và biểu thị rõ ràng bằng công thức đã quy định. Bên cạnh đó, báo cáo thử nghiệm cần ghi chú mọi thông tin nhận biết mẫu, phương pháp thử và kết quả thu được nhằm đảm bảo tính minh bạch và chính xác trong quá trình xác định.

Tiêu chuẩn TCVN 11080:2015 giúp cung cấp một phương pháp chuẩn xác trong việc xác định trị số hydroxyl, từ đó hỗ trợ doanh nghiệp và các cơ sở sản xuất trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm dầu mỡ động thực vật.