Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10931-3:2015 EN 14333-3:2004 Thực phẩm không chứa chất béo - Xác định thuốc diệt nấm nhóm benzimidazole: carbendazim, thiabendazole và benomyl (tính theo carbendazim) - Phần 3: Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao có làm sạch phân đoạn lỏng-lỏng

TCVN 10931-3:2015: Phương pháp xác định thuốc diệt nấm benzimidazole trong thực phẩm

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10931-3:2015, được ban hành vào năm 2015, nhằm xác định nồng độ của các thuốc diệt nấm nhóm benzimidazole là carbendazim, thiabendazole và benomyl trong các thực phẩm không chứa chất béo như rau, quả. Tiêu chuẩn này áp dụng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) với sự làm sạch phân đoạn lỏng-lỏng.

Tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên tiêu chuẩn EN 14333-3:2004 và được phê duyệt bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ Việt Nam. Nội dung chính của tiêu chuẩn bao gồm phương pháp chiết xuất, tách chất và định lượng các dư lượng thuốc diệt nấm trong các mẫu thực phẩm cụ thể.

Theo tiêu chuẩn, nhằm xác định carbendazim và thiabendazole, mẫu thực phẩm được chuẩn bị đồng hóa bằng etyl axetat và các hóa chất khác. Đặc biệt, carbendazim là sản phẩm phân hủy của benomyl nên không cần xác định riêng. Tiêu chuẩn cũng nhấn mạnh việc sử dụng các hóa chất có độ tinh khiết cao và thực hiện các biện pháp an toàn khi tiếp xúc với chúng.

Trong phương pháp thực hiện, mẫu thử cần được chuẩn bị kỹ lưỡng, thực hiện một loạt các bước chiết xuất và tách lớp để thu được dung dịch tinh khiết cho phân tích HPLC. Các chuẩn bị cần thiết bao gồm quy trình định lượng cho carbendazim và thiabendazole thông qua chiều cao pic hoặc diện tích pic của tín hiệu HPLC.

Bảng tỷ lệ lặp lại và tái lập cũng được giới thiệu trong tiêu chuẩn, cụ thể giới hạn lặp lại cho carbendazim và thiabendazole không được vượt quá 5% trong các phép thử liên phòng. Kết quả thử nghiệm sẽ cần khẳng định nếu vượt quá giới hạn dư lượng tối đa theo quy định.

Độ chính xác của các phép thử định lượng cũng được yêu cầu theo tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 6910-2 (ISO 5725-2), nhằm đảm bảo độ tin cậy trong quá trình kiểm tra dư lượng thuốc diệt nấm. Bảng dữ liệu độ chụm về mức độ tái lập và lặp lại cũng đi kèm, cung cấp thông tin chi tiết về các mẫu thực phẩm như táo, đậu Pháp, và nấm.

Tóm lại, TCVN 10931-3:2015 đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng thực phẩm thông qua việc xác định và kiểm soát dư lượng thuốc diệt nấm, ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe cộng đồng và an toàn thực phẩm.