Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10914:2015 EN 15765:2009 Thực phẩm-Xác định nguyên tố vết-Xác định thiếc bằng đo phổ khối lượng plasma cảm ứng cao tần (ICP-MS) sau khi phân hủy bằng áp lực

TCVN 10914:2015: Quy định xác định thiếc trong thực phẩm qua phương pháp ICP-MS

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10914:2015 EN 15765:2009 được ban hành nhằm quy định phương pháp xác định thiếc trong thực phẩm bằng kỹ thuật phổ khối lượng plasma cảm ứng cao tần (ICP-MS) sau khi phân hủy mẫu bằng áp lực. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ năm 2015 và được biên soạn bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F13.

Phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn này bao gồm mẫu thực phẩm như puree cà rốt, cà chua, dứa, hỗn hợp trái cây, bột đào, bột cà chua và bột cá, với hàm lượng thiếc trong khoảng từ 2,5 mg/kg đến 259 mg/kg. Nguyên tắc phân tích được thực hiện thông qua việc vô cơ hóa mẫu bằng cách sử dụng axit nitric và axit clohydric qua phương pháp phân hủy áp lực theo quy định tại TCVN 9525 (EN 13805).

Phương pháp xác định yêu cầu nồng độ thiếc trong các thuốc thử phải đủ thấp để không ảnh hưởng đến kết quả. Cụ thể, nồng độ axit nitric phải từ 65% và axit clohydric phải từ 30%. Các dung dịch chuẩn cho việc đo thiếc được xác định với nồng độ 50 mg/l cho dung dịch chuẩn thiếc 1 và 1.0 mg/l cho dung dịch chuẩn thiếc 2.

Thiết bị cần thiết cho quy trình phân tích bao gồm máy đo phổ khối lượng plasma cảm ứng cao tần (ICP-MS) cùng với các bộ phận khác nhau để đảm bảo tính chính xác trong quá trình đo đạc. Các yêu cầu về kiểm tra chất lượng cũng được nhấn mạnh, yêu cầu có sự kiểm soát chặt chẽ trong từng giai đoạn từ phân hủy mẫu đến thực hiện đo.

Để tính hàm lượng thiếc trong mẫu thực phẩm, kết quả được trình bày dưới dạng miligam trên kilogam (mg/kg) hoặc miligam trên lít (mg/l). Giới hạn định lượng được quy định là 1 mg/l trong dung dịch phân hủy, với các yếu tố như thể tích mẫu phân hủy và độ pha loãng ảnh hưởng đến độ chính xác kết quả.

Ngoài ra, độ chụm của phương pháp cũng được kiểm chứng qua thử nghiệm liên phòng, với các kết quả thống kê cụ thể được cung cấp. Tiêu chuẩn chỉ rõ mọi thông tin cần trong báo cáo thử nghiệm như xác định phương pháp, kết quả và các thao tác khác có thể ảnh hưởng đến kết quả thử nghiệm.

TCVN 10914:2015 không chỉ là một văn bản quy phạm phục vụ cho việc phân tích thiếc trong thực phẩm mà còn là nền tảng để giám sát chất lượng thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.