English
- Tổng quan
- Nội dung
- Tiêu chuẩn liên quan
- Lược đồ
- Tải về
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10561:2015 CODEX STAN 290-1995, REVISED 2001 with amendment 2014 Casein thực phẩm
| Số hiệu: | TCVN 10561:2015 | Loại văn bản: | Tiêu chuẩn Việt Nam |
| Cơ quan ban hành: | Bộ Khoa học và Công nghệ | Lĩnh vực: | Thực phẩm-Dược phẩm |
|
Ngày ban hành:
Ngày ban hành là ngày, tháng, năm văn bản được thông qua hoặc ký ban hành.
|
07/08/2015 |
Hiệu lực:
|
Đã biết
|
| Người ký: | Đang cập nhật |
Tình trạng hiệu lực:
Cho biết trạng thái hiệu lực của văn bản đang tra cứu: Chưa áp dụng, Còn hiệu lực, Hết hiệu lực, Hết hiệu lực 1 phần; Đã sửa đổi, Đính chính hay Không còn phù hợp,...
|
Đã biết
|
TÓM TẮT TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 10561:2015
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10561:2015 về sản phẩm casein thực phẩm
Ngày 07/08/2015, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10561:2015, tương đương với CODEX STAN 290-1995, có hiệu lực ngay sau khi công bố. Tiêu chuẩn này quy định về casein thực phẩm để sử dụng trực tiếp hoặc chế biến.
Tiêu chuẩn áp dụng cho casein axit, casein rennet và caseinat thực phẩm, đảm bảo chúng đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Mô tả sản phẩm
Casein axit thực phẩm được tách ra từ sữa gầy thông qua phương pháp axit; casein rennet thực phẩm là sản phẩm tách từ sữa gầy với sự kích hoạt của rennet; và caseinat thực phẩm là sản phẩm làm từ casein mà sau đó đã được sấy khô.
Thành phần cơ bản và chỉ tiêu chất lượng
Các thành phần chính bao gồm protein sữa, với hàm lượng không thấp hơn 84% đối với casein rennet, 90% đối với casein axit và 88% đối với caseinat. Ngoài ra, phần trăm nước, chất béo và lactose đều có giới hạn tối đa cụ thể.
Phụ gia thực phẩm
Chỉ các phụ gia đã được liệt kê trong tiêu chuẩn và theo mức cho phép mới được sử dụng, như canxi xitrat hoặc natri acetat, phải tuân theo giới hạn an toàn về hàm lượng.
Chất nhiễm bẩn
Sản phẩm phải tuân thủ các giới hạn về chất nhiễm bẩn theo quy định của CODEX STAN 193-1995, và các tiêu chuẩn liên quan đến dư lượng thuốc thú y và thuốc bảo vệ thực vật.
Vệ sinh
Các sản phẩm phải được chế biến và xử lý theo các quy định về vệ sinh thực phẩm, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Ghi nhãn
Tên sản phẩm phải phù hợp với định nghĩa quy định trong tiêu chuẩn. Các thông tin yêu cầu về ghi nhãn và bảo quản cũng cần được thể hiện rõ ràng trên bao bì.
Phương pháp phân tích và lấy mẫu
Tiêu chuẩn này cũng nêu rõ các phương pháp phân tích và lấy mẫu cho các sản phẩm casein, giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu kỹ thuật.
Thông qua các quy định cụ thể này, TCVN 10561:2015 nhằm đảm bảo an toàn và chất lượng cho các sản phẩm casein thực phẩm trên thị trường.
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 10561:2015 PDF (File ISMQ minh họa)Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10561:2015 CODEX STAN 290-1995, REVISED 2001 with amendment 2014 Casein thực phẩm
Văn bản này đang cập nhật nội dung.
Bạn chưa Đăng nhập thành viên.
Đây là tiện ích dành cho tài khoản thành viên. Vui lòng Đăng nhập để xem chi tiết. Nếu chưa có tài khoản, vui lòng Đăng ký tại đây!
Yêu cầu hỗ trợ