Tiêu chuẩn TCVN 13814:2023 Truy xuất nguồn gốc - Yêu cầu chuỗi cung ứng nước quả

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13814:2023 về Truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng nước quả: Yêu cầu cho các bên tham gia

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13814:2023 về truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng nước quả được Bộ Khoa học và Công nghệ công bố ngày 26 tháng 11 năm 2023 và có hiệu lực ngay từ ngày công bố. Tiêu chuẩn này đưa ra yêu cầu để đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc cho các sản phẩm nước quả từ quá trình trồng trọt đến tiêu thụ. Áp dụng cho tất cả các bên tham gia trong chuỗi cung ứng nước quả, tiêu chuẩn nhằm bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và đáp ứng nhu cầu an toàn thực phẩm.

Đối tượng áp dụng:

• Tiêu chuẩn này áp dụng cho tất cả các bên liên quan trong chuỗi cung ứng nước quả, từ cơ sở trồng trọt, chế biến đến bán lẻ. Đặc biệt, các yêu cầu xử lý và ghi nhãn cụ thể sẽ được thực hiện để đảm bảo việc truy xuất thông tin về nguồn gốc sản phẩm dễ dàng.

Nguyên tắc truy xuất nguồn gốc:

• Tiêu chuẩn yêu cầu các bên tham gia phải định danh nguồn và điểm tiêu thụ, tức là xác định rõ nhà cung cấp và khách hàng của sản phẩm. Thông tin này cần được ghi lại và chia sẻ qua hệ thống, nhằm thuận tiện cho việc thu hồi sản phẩm khi cần thiết.

Yêu cầu ghi nhãn và mã định danh:

• Các sản phẩm nước quả và đơn vị logistic trong chuỗi cung ứng phải có mã định danh như GTIN (Mã số thương phẩm toàn cầu), GLN (Mã số địa điểm toàn cầu) và SSCC (Mã số công-ten-nơ vận chuyển theo xê-ri). Việc ghi nhãn phải đảm bảo dễ đọc và có thông tin cụ thể về lô/mẻ sản xuất cùng ngày sản xuất.

Chuỗi cung ứng:

• Tiêu chuẩn yêu cầu việc truy xuất nguồn gốc phải được thực hiện xuyên suốt các khâu từ trồng trọt, chế biến, chiết rót, đến phân phối và bán lẻ. Các đối tác thương mại phải kết nối thông tin với hệ thống dữ liệu truy xuất nguồn gốc nhằm đảm bảo thông tin có thể được ghi lại và truy xuất nhanh chóng.

Quy định về dữ liệu truy xuất:

• Bên cạnh yêu cầu về ghi nhãn và mã định danh, tiêu chuẩn cũng định nghĩa rõ các phần tử dữ liệu chính cần thu thập tại mỗi giai đoạn trong chuỗi cung ứng để nhằm cung cấp thông tin rõ ràng và chính xác khi cần truy xuất sản phẩm.

Tóm lại, tiêu chuẩn TCVN 13814:2023 không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho việc quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm mà còn nâng cao độ tin cậy cho người tiêu dùng, giúp họ dễ dàng xác định nguồn gốc của các sản phẩm nước quả mà họ sử dụng mỗi ngày.