Tiêu chuẩn TCVN 13804:2023 Sữa, sản phẩm sữa và thức ăn công thức dành cho trẻ sơ sinh

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13804:2023 ISO 23970:2021: Phương pháp xác định melamin và axit cyanuric trong thực phẩm trẻ sơ sinh

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13804:2023 ISO 23970:2021 được ban hành bởi Bộ Khoa học và Công nghệ vào ngày 30 tháng 12 năm 2023, có hiệu lực ngay từ ngày ban hành. Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định hàm lượng melamin và axit cyanuric trong sữa, sản phẩm sữa và thức ăn công thức dành cho trẻ sơ sinh bằng phương pháp sắc ký lỏng-hai lần khối phổ (LC-MS/MS).

Tiêu chuẩn quy định cụ thể về giới hạn xác định nồng độ melamin và axit cyanuric trong các sản phẩm sữa như sau: hàm lượng melamin có thể xác định nằm trong khoảng từ 0,71 mg/kg đến 1,43 mg/kg, trong khi đó hàm lượng axit cyanuric từ 0,57 mg/kg đến 1,45 mg/kg. Giới hạn định lượng (LOQ) đối với melamin là 0,05 mg/kg và axit cyanuric là 0,25 mg/kg. Ngoài ra, giới hạn trên của dải làm việc cho melamin là 10 mg/kg và cho axit cyanuric là 25 mg/kg.

Phương pháp xác định này đã được thực hiện qua nhiều phòng thí nghiệm và thành công trong việc phân tích các mẫu sữa, sữa bột và các sản phẩm liên quan khác. Việc áp dụng phương pháp này không chỉ giúp đảm bảo chất lượng của sản phẩm thực phẩm cho trẻ sơ sinh mà còn bảo vệ sức khỏe cộng đồng bằng cách phát hiện kịp thời các chất độc hại.

Tiêu chuẩn cũng nhấn mạnh đến vai trò của quá trình chuẩn bị mẫu, yêu cầu phải đạt độ đồng nhất và thực hiện các bước chiết để đảm bảo kết quả kiểm tra chính xác. Các thiết bị như máy sắc ký lỏng và khối phổ cần phải được hiệu chuẩn định kỳ để đảm bảo chất lượng kết quả phân tích.

Ngoài ra, tiêu chuẩn nhấn mạnh tới tầm quan trọng của tài liệu viện dẫn. Các tài liệu viện dẫn bao gồm TCVN 4851 (ISO 3696) về yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử nước dùng trong phòng thí nghiệm, góp phần quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng của quy trình phân tích.

Việc thiết lập tiêu chuẩn này không chỉ có ý nghĩa cho các cơ sở sản xuất thực phẩm mà còn có tác động tích cực tới người tiêu dùng, qua đó nâng cao ý thức và trách nhiệm trong việc sản xuất và tiêu dùng thực phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe trẻ em.