Tiêu chuẩn TCVN 14229:2025 Chuỗi cung ứng thực phẩm - Hướng dẫn truy xuất nguồn gốc sản phẩm ở cấp độ thùng chứa

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 14229:2025: Quy định mới về truy xuất nguồn gốc thực phẩm ở cấp độ thùng chứa

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 14229:2025 được ban hành nhằm hướng dẫn về truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm ở cấp độ thùng chứa. Tiêu chuẩn này thuộc quyền quản lý của Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia về nguyên tắc vệ sinh thực phẩm và là nền tảng cần thiết cho việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng. Tiêu chuẩn được công bố bởi Bộ Khoa học và Công nghệ và có hiệu lực áp dụng từ năm 2025.

TCVN 14229:2025 chủ yếu áp dụng cho tất cả sản phẩm thực phẩm và các bên trong chuỗi cung ứng bao gồm nhà cung cấp, cơ sở sản xuất, chế biến, phân phối, và dịch vụ ăn uống. Tiêu chuẩn này quy định các biện pháp và thực hành cần thiết để tạo khả năng truy xuất nguồn gốc từ cơ sở chế biến đến cơ sở kinh doanh.

Một điểm quan trọng mà tiêu chuẩn đặt ra là việc sử dụng mã số thương phẩm toàn cầu (GTIN) và mã công-ten-nơ vận chuyển theo xê-ri (SSCC) để hỗ trợ các quá trình truy xuất nguồn gốc. TCVN 14229:2025 yêu cầu các đối tác thương mại phải thực hiện đầy đủ các quy trình thông tin cần thiết trong việc thu thập, ghi giữ và chia sẻ các dữ liệu liên quan đến sản phẩm thực phẩm.

Tiêu chuẩn cũng xác định các loại sự kiện theo dõi trọng yếu (CTE) như sự kiện chuyển dạng, vận chuyển và phân tách, từ đó yêu cầu thu thập dữ liệu chính (KDE) cho mỗi sự kiện này. Các thông tin cần thu thập bao gồm: địa điểm diễn ra sự kiện, loại mã định danh, ngày/thời điểm thu thập dữ liệu, mã sản phẩm (GTIN), số lô, ngày sản xuất và số lượng.

Tiêu chuẩn TCVN 14229:2025 yêu cầu mọi doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm cần lưu giữ hồ sơ một cách kịp thời và chính xác để đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc, cũng như hỗ trợ thu hồi sản phẩm khi cần thiết.

Thông qua TCVN 14229:2025, các cơ sở sản xuất, chế biến và các doanh nghiệp có trách nhiệm xác định GLN và GTIN cho sản phẩm của mình, cũng như duy trì sự liên kết giữa các yếu tố trong chuỗi cung ứng thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm.

Tiêu chuẩn này có đề ra những yêu cầu rõ ràng về quản lý hồ sơ và thời gian lưu giữ thông tin, tạo nền tảng cho các doanh nghiệp trong việc ứng phó với các sự kiện dịch tễ học và đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật liên quan.

TCVN 14229:2025 đứng là một văn bản pháp lý quan trọng trong việc quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm, hỗ trợ các doanh nghiệp thực thi đầy đủ nghĩa vụ của mình đối với an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.