Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12354:2018 ASEAN STAN 9:2008 Quýt quả tươi

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12354:2018 quy định về Quýt quả tươi

Ngày 19 tháng 12 năm 2018, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12354:2018 về quýt quả tươi (Citrus reticulata Blanco). Tiêu chuẩn này hoàn toàn tương đương với ASEAN STAN 9:2008 và có hiệu lực ngay sau ngày công bố.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho các giống quýt thương phẩm thuộc loài Citrus reticulata, được sử dụng và tiêu thụ dưới dạng quả tươi, không bao gồm quýt dùng trong chế biến công nghiệp.

Yêu cầu chất lượng cơ bản

Quýt quả tươi phải đảm bảo các yêu cầu sau: nguyên vẹn, chắc, không bị dập nát hay hư hỏng, sạch và không có tạp chất lạ. Quýt cũng cần được thu hái đúng thời điểm chín, có màu sắc và độ chín phù hợp với giống.

Phân hạng và kích cỡ

Quýt quả tươi được phân loại thành ba hạng:

• Hạng "Đặc biệt": Chất lượng cao nhất, không có khuyết tật nặng.
• Hạng I: Chất lượng tốt, cho phép một số khuyết tật nhẹ.
• Hạng II: Đáp ứng yêu cầu tối thiểu, cho phép nhiều khuyết tật hơn.

Kích cỡ quả được xác định theo đường kính lớn nhất của quả, với quy định cụ thể trong Bảng 1 của tiêu chuẩn.

Dung sai về chất lượng và kích cỡ

Dung sai cho phép về chất lượng và kích cỡ cho mỗi hạng bao gồm 5% cho hạng "Đặc biệt", 10% cho hạng I và 15% cho hạng II, cùng với 10% cho kích cỡ trên và dưới liền kề.

Yêu cầu về bao gói và ghi nhãn

Quýt quả tươi cần phải được bao gói cẩn thận để bảo vệ sản phẩm, sử dụng vật liệu sạch và an toàn. Các yêu cầu về ghi nhãn cũng được quy định rõ ràng, bao gồm tên sản phẩm, hạng thương mại và nguồn gốc xuất xứ.

Chất nhiễm bẩn và vệ sinh

Sản phẩm phải tuân thủ giới hạn tối đa cho phép về kim loại nặng và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Đồng thời, quá trình sơ chế và xử lý cần tuân theo các quy chuẩn vệ sinh thực phẩm hiện hành.

Phương pháp phân tích và lấy mẫu

Các phương pháp phân tích và lấy mẫu cần được thực hiện theo các hướng dẫn và tiêu chuẩn quốc tế đã được công nhận.

Tiêu chuẩn này giúp đảm bảo chất lượng và an toàn cho quýt quả tươi, đồng thời hỗ trợ sản xuất và thương mại trong nước và quốc tế.