Tiêu chuẩn ngành 10TCN 592:2004 Yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thóc tẻ

Tiêu chuẩn ngành 10TCN 592:2004: Yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử cho thóc tẻ

Tiêu chuẩn ngành 10TCN 592:2004 được ban hành kèm theo Quyết định số 05/2004/QĐ-BNN vào ngày 16 tháng 3 năm 2004. Văn bản này quy định các yêu cầu kỹ thuật tối thiểu cho thóc tẻ chế biến làm thức ăn cho con người và là đối tượng buôn bán trong nước.

Tiêu chuẩn xác định các thuật ngữ như "thóc" (Paddy) - hạt lúa chưa được bóc vỏ trấu, "gạo lật" (Brown rice) - phần còn lại của thóc sau khi đã tách vỏ, và phân loại hạt theo kích thước, nội dung này giúp nhận diện và phân loại thị trường thóc một cách chi tiết.

Cụ thể, thóc được phân loại theo chiều dài hạt, bao gồm ba loại: hạt rất dài (trên 7,0mm), hạt dài (từ 6,0 đến 7,0mm) và hạt ngắn (nhỏ hơn 6,0mm). Đối với yêu cầu kỹ thuật, thóc phải có màu sắc đặc trưng, không có mùi lạ, không có côn trùng và hàm lượng dư lượng thuốc bảo vệ thực vật phải nằm trong giới hạn cho phép theo quy định hiện hành.

Tiêu chuẩn quy định các chỉ tiêu chất lượng thóc được chia thành ba hạng: Hạng 1, Hạng 2 và Hạng 3. Hạng 1 yêu cầu độ ẩm không lớn hơn 14,0%, tạp chất không quá 2,0%, tỷ lệ lật sạch tối thiểu 79,0%, và lượng hạt hư hỏng không quá 1,5%. Hạng 3 có độ ẩm tối đa 14,5% và tỷ lệ hạt hư hỏng lên tới 4,0%.

Phương pháp thử nghiệm theo tiêu chuẩn yêu cầu xác định các chỉ tiêu bằng mắt thường hoặc các thiết bị đo chính xác. Việc xác định độ ẩm của thóc được thực hiện theo phương pháp ISO 712-1998 bằng cách sấy mẫu ở nhiệt độ 130°C trong 120 phút.

Về quy trình đóng gói và nhập kho, thóc phải được đóng bao bằng vật liệu sạch và bền, khối lượng các bao phải đồng đều. Khi nhập kho, mỗi lô hàng cần ghi rõ thông tin về khối lượng, chất lượng và thời gian nhập kho.

Ngoài ra, tiêu chuẩn cũng yêu cầu ghi nhãn rõ ràng trên bao thóc. Nhãn phải có thông tin về tên, địa chỉ nhà sản xuất, vụ sản xuất và khối lượng tịnh, phù hợp với quy định trong Quyết định số 178/1999/QĐ-TTg.

Cuối cùng, báo cáo thử nghiệm cần ghi lại ngày tháng phân tích, phương pháp lấy mẫu, khối lượng mẫu và tất cả các thông tin cần thiết về mẫu để đảm bảo tính minh bạch và chất lượng của sản phẩm.

Tóm lại, tiêu chuẩn 10TCN 592:2004 không chỉ thiết lập một nền tảng vững chắc cho việc sản xuất và tiêu thụ thóc tẻ trong nước mà còn bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và nâng cao chất lượng sản phẩm ngũ cốc tại Việt Nam.