Quyết định 730/QĐ-BCT 2024 chỉ định cơ sở kiểm nghiệm an toàn thực phẩm

TT

Tên chỉ tiêu

được chỉ định

Phạm vi áp

dụng

Phương

pháp thử

Giới hạn phát hiện (nếu có) /phạm vi đo

I

Lĩnh vực thử nghiệm sinh học

1

Phát hiện và định lượng Coliform - Kỹ thuật đếm số có xác suất lớn nhất

Nước giải khát; Sữa chế biến; Dầu thực vật;

Bột, tinh bột

TCVN

4882:2007

LOD: 3MPN/ml,

g

2

Phát hiện và định lượng Escherichia Coli giả định

TCVN

6846:2007

LOD: 3MPN/ml,

g

3

Phương pháp định lượng Escherichia coli dương tính β-

glucuronidaza - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 44°C sử dụng 5- bromo-4-clo-3-indolyl β-d-glucuronid

Nước giải khát; Sữa chế biến; Dầu thực vật; Bột, tinh bột;

Bánh

TCVN

7924-2:2008

<10 CFU/g

<1 CFU/ml

4

Định lượng vi sinh vật trên đĩa thạch – Đếm khuẩn lạc ở 30°C bằng kỹ thuật đổ đĩa

Bia; Sữa chế biến; Dầu thực vật; Bánh

TCVN

4884-1:2015

<10 CFU/g

<1 CFU/ml

5

Định lượng vi sinh vật trên đĩa thạch - Đếm khuẩn lạc ở 30°C bằng kỹ thuật cấy bề mặt

TCVN

4884-2:2015

<10 CFU/g

<1 CFU/ml

6

Định lượng Staphylococci có phản ứng dương tính với coagulase trên đĩa thạch

Nước giải khát; Sữa chế biến; Dầu thực vật; Bột, tinh bột;

Bánh

TCVN

4830-1:2005

<10 CFU/g

<1 CFU/ml

7

Phát hiện Salmonella spp.

Sữa chế biến; Dầu thực vật;

Bánh

TCVN

10780-1:2017

Phát hiện/ 25g

II

Lĩnh vực thử nghiệm hóa học

1

Xác định hàm lượng Methanol

Rượu chưng cất

QNiCDC.HD HS.TN/171 (2018) (Ref TCVN 8010:2009)

LOD: 1,32 mg/L;

LOQ: 3,96 mg/L

2

Xác định Diaxetil và các chất Dixeton khác

Bia

QNiCDC.HD

HS.TN/49 (2023) (TCVN 6058:2009)

LOD: 0,01 mg/L

LOQ: 0,03 mg/L

3

Xác định trị số axit và độ axit

Dầu thực vật

TCVN

6127:2010 (ISO 660:2009)

- Trị số axit:

LOD: 0,45 mgKOH/gam chất béo

LOQ: 1,36 mgKOH/gam chất béo

- Độ axit:

LOD: 0,23 %

 LOQ: 0,68 %

4

Xác định trị số iot

Dầu thực vật

TCVN

6122:2015 (ISO 3961:2013)

Phạm vi đo: 1,5 - 200 g/100g

5

Xác định trị số peroxit bằng phương pháp xác định điểm kết thúc chuẩn độ iot

Dầu thực vật

TCVN

6121:2018 (ISO 3960:2017)

LOD: 0,9 meq/kg

LOQ: 2,7 meq/kg

6

Xác định hàm lượng Chì (Pb) bằng ICP-MS

Rượu;

Sữa chế biến

QNiCDC.HD

HS.TN/174 (2021) (Ref: AOAC 2015.01)

LOD: 2,5 µg/kg;

LOQ: 7,5 µg/kg

7

Xác định hàm lượng Cadimi (Cd) bằng ICP-MS

Rượu; Sữa chế biến

QNiCDC.HD

HS.TN/174 (2021) (Ref: AOAC 2015.01)

LOD: 2,5 µg/kg;

LOQ: 7,5 µg/kg

8

Xác định hàm lượng Asen (As) bằng ICP-MS

Rượu;

Sữa chế biến

QNiCDC.HD

HS.TN/174 (2021) (Ref: AOAC 2015.01)

LOD: 2,5 µg/kg;

LOQ: 7,5 µg/kg

9

Xác định hàm lượng Thủy ngân (Hg) bằng ICP-MS

Rượu;

Sữa chế biến

QNiCDC.HD

HS.TN/174 (2021) (Ref: AOAC 2015.01)

LOD: 2,5 µg/kg;

LOQ: 7,5 µg/kg

10

Xác định hàm lượng Aflatoxins (B₁, B₂, G₁, G₂) bằng sắc ký lỏng khối phổ LC-MS/MS

Dầu thực vật; Bột, tinh bột;

Bánh; Kẹo

QNiCDC.HD

HS.TN/14 (2023) (Ref TCVN 7596:2007)

-LOD:

B1 0,5 µg/kg,

B2 0,2 µg/kg,

G1 0,5 µg/kg,

G2 0,2 µg/kg

- LOQ:

B1 1,5 µg/kg,

B2 0,5 µg/kg,

G1 1,5 µg/kg,

G2 0,5 µg/kg

11

Xác định hàm lượng Natri benzoat và Kali sorbat bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)

Sữa chế biến;
Bánh; Kẹo

QNiCDC.HD

HS.TN/16 (2021)
(Ref TCVN
8122:2009)

*Natri benzoat:

LOD:5 mg/kg;

LOQ:20 mg/kg

* Kali sorbat:
LOD: 0,5 mg/kg;
LOQ: 2,0 mg/kg