Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 13045:2020 Thức ăn chăn nuôi - Phân lập và định lượng Pediococcus SPP

TCVN 13045:2020 - Tiêu chuẩn phân lập và định lượng Pediococcus spp. trong thức ăn chăn nuôi

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 13045:2020 được ban hành ngày 16/12/2020 và có hiệu lực từ ngày 01/01/2021, có mục tiêu xác định agar, phương pháp phân lập và định lượng vi khuẩn Pediococcus, một trong những loại vi khuẩn probiotic quan trọng. Tiêu chuẩn này được biên soạn dựa trên khuyến nghị EN 15786:2009 và đã được thẩm định bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng.

Tiêu chuẩn quy định nguyên tắc và phương pháp chung để xác định mức độ vi khuẩn Pediococcus trong mẫu thức ăn chăn nuôi. Mẫu thử có thể bao gồm các chất phụ gia, sản phẩm premix và thức ăn chăn nuôi có chứa Pediococcus. Tiêu chuẩn không áp dụng cho thức ăn chăn nuôi có chứa các chất khoáng xác định sẵn. Đặc biệt, đối với những mẫu thức ăn chăn nuôi, mức CFU (đơn vị hình thành khuẩn lạc) cần đạt các ngưỡng cụ thể: 10^10 CFU/g cho chất phụ gia, 10^8 CFU/g cho premix và 10^6 CFU/g cho thức ăn hoàn chỉnh.

Trong tiêu chuẩn này, một số tài liệu được viện dẫn là rất quan trọng và có liên quan đến việc thực hiện phương pháp thử nghiệm như TCVN 6404 (ISO 7218), dùng để kiểm tra vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi và TCVN 6952 (ISO 6498), hướng dẫn chuẩn bị mẫu thử.

Phương pháp phân lập vi khuẩn Pediococcus trong thức ăn chăn nuôi bắt đầu bằng việc làm khô và vô trùng các đĩa thạch, sau đó lấy mẫu và chuẩn bị huyền phù mẫu thử. Sau khi cấy mẫu vào thạch và ủ trong điều kiện yếm khí, các khuẩn lạc sẽ được đếm và xác định hình thái của chúng dưới kính hiển vi. Quy trình định lượng kết thúc bằng việc tính số CFU/g mẫu thức ăn chăn nuôi.

Người thực hiện phương pháp này cần sử dụng các loại môi trường thích hợp như môi trường MRS (de Man, Rogosa, Sharpe) và có thể kết hợp với các kháng sinh để phân biệt Pediococcus với các vi khuẩn khác. Việc sử dụng các loại thạch khác nhau cũng giúp đạt được kết quả chính xác trong việc định lượng vi sinh vật.

Tiêu chuẩn TCVN 13045:2020 còn đề cập đến độ chính xác và độ lặp lại của phương pháp phân tích, được kiểm chứng qua nhiều phòng thử nghiệm khác nhau, đảm bảo tính khoa học và độ tin cậy cho kết quả thu được.

Cuối cùng, báo cáo thử nghiệm cần lưu ý đánh giá đầy đủ về mẫu thử và quy trình thực hiện để đảm bảo tính chính xác trong việc định lượng vi khuẩn Pediococcus, từ đó hướng đến việc kiểm soát chất lượng thức ăn chăn nuôi và bảo đảm an toàn sức khỏe cho gia súc.