Thông tư 45/2010/TT-BYT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia sản phẩm đồ uống có cồn

Ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm đồ uống có cồn
Ngày 22/12/2010, Bộ Y tế ban hành Thông tư số 45/2010/TT-BYT quy định về ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống có cồn, QCVN 6-3:2010/BYT.
Quy chuẩn này quy định mức giới hạn các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và các yêu cầu đối với việc quản lý các loại đồ uống có cồn, bao gồm bia hơi, bia hộp, bia chai, rượu vang (wine), Rượu vang trái cây ( Fruit wine), Rượu vang nổ, Rượu vang pha trộn, Rượu chưng cất, Cồn thực phẩm, Rượu pha chế. Quy chuẩn này không áp dụng đối với thực phẩm chức năng.
Đối tượng áp dụng quy chuẩn kỹ thuật này là: Các tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh đồ uống có cồn tại Việt Nam; Các cơ quan quản lý nhà nước có liên quan.
Quy chuẩn quy định 3 yêu cầu kỹ thuật đối cơ bản đối với sản phẩm đồ uống có cồn là: Yêu cầu đối với nguyên liệu chính để chế biến rượu pha chế; Yêu cầu về an toàn thực phẩm đối với đồ uống có cồn ;Ghi nhãn.
- Đối với nguyên liệu chính để chế biến rượu pha chế: Cồn thực phẩm sử dụng để chế biến rượu pha chế phải đáp ứng quy định tại Phụ lục I của quy chuẩn này
- Về an toàn thực phẩm có các chỉ tiêu như: Các chỉ tiêu hoá học quy định tại Phụ lục II của quy chuẩn này; Giới hạn kim loại nặng quy định tại Phụ lục III của quy chuẩn này; Các chỉ tiêu vi sinh vật quy định tại Phụ lục IV của quy chuẩn này; Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng phù hợp với quy định hiện hành
- Về ghi nhãn: ghi nhãn các sản phẩm đồ uống có cồn phải theo đúng quy định tại Nghị định số 89/2006/NĐ-CP ngày 30/8/2006 của Chính phủ về Nhãn hàng hoá và các văn bản hướng dẫn thi hành.
Tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất các sản phẩm đồ uống có cồn phải công bố hợp quy phù hợp với các quy định kỹ thuật tại Quy chuẩn này, đăng ký bản công bố hợp quy tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền theo phân cấp của Bộ Y tế và bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn theo đúng nội dung đã công bố. Phương thức, trình tự, thủ tục công bố hợp quy được thực hiện theo Quy định về chứng nhận hợp chuẩn, chứng nhận hợp quy và công bố hợp chuẩn, công bố hợp quy được ban hành kèm the

Xem chi tiết Thông tư 45/2010/TT-BYT có hiệu lực kể từ ngày 01/07/2011