Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9739:2013 ISO 6079:1990 Chè hòa tan dạng rắn-Yêu cầu

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9739:2013 quy định về chè hòa tan dạng rắn

Ngày 15/04/2013, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9739:2013 ISO 6079:1990 về chè hòa tan dạng rắn, có hiệu lực ngay sau khi ban hành. Tiêu chuẩn này được biên soạn bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn Quốc gia về chè và sản phẩm chè, dưới sự thẩm định của Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng.

Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu cụ thể đối với chè hòa tan dạng rắn, nhưng không áp dụng cho các loại chè hòa tan có chứa cacbohydrat không nguồn gốc từ chè, hoặc có bổ sung nguyên liệu thơm không thuộc loài Camellia sinensis, và chè hòa tan đã tách cafein.

Yêu cầu về chất lượng chè hòa tan dạng rắn

Chè hòa tan dạng rắn là phần chất rắn hòa tan trong nước được chiết xuất từ lá, chồi và các bộ phận khác của cây chè. Sản phẩm này có thể chứa chất hỗ trợ chế biến và phụ gia thực phẩm với giới hạn cho phép. Những yêu cầu về đặc tính hóa học bao gồm độ ẩm tối đa 6% khối lượng và tro tổng số không vượt quá 20% khối lượng tính theo chất khô. Các phương pháp thử để xác định các chỉ tiêu này đã được quy định rõ trong các tiêu chuẩn liên quan như TCVN 9741 (ISO 7513) và TCVN 9742 (ISO 7514).

Quy định về ghi nhãn

Tiêu chuẩn cũng quy định về việc ghi nhãn bao bì của chè hòa tan, yêu cầu các nhãn mác phải tuân theo quy định hiện hành. Hơn nữa, có thể thêm thông tin bổ sung vào nhãn theo yêu cầu của nhà đóng gói hay cơ sở kinh doanh, nhằm cung cấp rõ ràng thông tin cho người tiêu dùng.

Phương pháp lấy mẫu và thử nghiệm

Việc lấy mẫu chè hòa tan cần thực hiện theo tiêu chuẩn TCVN 9743:2013 (ISO 7516:1984) để đảm bảo sự chính xác trong phân tích các chỉ tiêu chất lượng. Các mẫu sẽ được phân tích nhằm xác định tính phù hợp với các yêu cầu của tiêu chuẩn này.

Tiêu chuẩn TCVN 9739:2013 góp phần tạo ra một khung pháp lý rõ ràng cho việc sản xuất, kiểm tra và quản lý chất lượng của chè hòa tan dạng rắn, giúp bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng cũng như nâng cao chất lượng sản phẩm trên thị trường.