Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8377:2010 Tôm và sản phẩm tôm - Phát hiện virut gây bệnh đốm trắng (WSSV) bằng kỹ thuật phản ứng chuỗi trùng hợp (PCR)

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8377:2010: Phát hiện virut WSSV trên sản phẩm tôm bằng PCR

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8377:2010 về phát hiện virut gây bệnh đốm trắng (WSSV) trên tôm và sản phẩm tôm được ban hành bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ, dựa trên sự biên soạn của Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngày ban hành và quy định phương pháp phát hiện WSSV bằng kỹ thuật phản ứng chuỗi trùng hợp (PCR).

Tiêu chuẩn này ghi nhận rằng việc phát hiện WSSV áp dụng cho các loài tôm thuộc chi Penaeus cũng như các loài giáp xác khác. Việc phát hiện WSSV là rất quan trọng, giúp kiểm soát các bệnh có thể xảy ra trong ngành thủy sản, ảnh hưởng đến sức khỏe của tôm nuôi và đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Phương pháp phát hiện dựa trên công nghệ PCR, bao gồm bốn giai đoạn chính là tách chiết DNA, khuếch đại DNA, điện di để phát hiện DNA và đọc kết quả. Tiêu chuẩn này cũng quy định chi tiết về các thuốc thử, dụng cụ và quy trình cần thiết để thực hiện phản ứng PCR.

Tiêu chuẩn nêu rõ rằng việc thực hiện các thao tác phân tích phải đảm bảo an toàn cho nhân viên, chỉ thực hiện trong các phòng thử nghiệm phù hợp, có trang bị bảo hộ để tránh tiếp xúc với các hóa chất nguy hiểm như Etidi bromua (EB). Đây là chất có khả năng gây ung thư, nên rất quan trọng trong việc thực hiện đúng quy trình để bảo vệ sức khỏe cho người thực hiện.

Đặc biệt, các mồi PCR được quy định cụ thể, bao gồm hai giai đoạn với các cặp mồi phát hiện WSSV có trình tự nhất định để khuếch đại DNA. Kết quả sau khi điện di sẽ được đọc dưới ánh sáng UV để xác định sự có mặt của virut đốm trắng qua các vạch sáng trên thạch agarose.

Kết quả thử nghiệm được phân loại thành âm tính hoặc dương tính đối với WSSV, dựa trên sự có mặt hoặc không có mặt của các vạch sáng với kích thước xác định. Tiêu chuẩn cũng hướng dẫn chi tiết cách đánh giá kết quả và lập báo cáo thử nghiệm, nêu rõ thông tin cần thiết để xác định mẫu thử, phương pháp thử, và kết quả thu được từ quy trình chuẩn này.

Đây là một tài liệu quan trọng, không chỉ cho các cơ sở sản xuất thủy sản mà còn cho các cơ quan quản lý nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm trong ngành.