Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4782:1989 Rau quả tươi - danh mục chỉ tiêu chất lượng

Mục lục

Tìm từ trong trang

Lưu

Báo lỗi

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4782:1989

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4782:1989 Rau quả tươi - Danh mục chỉ tiêu chất lượng

Số hiệu:	TCVN 4782:1989	Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Cơ quan ban hành:	Uỷ ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước	Lĩnh vực:	Thực phẩm-Dược phẩm
Ngày ban hành:	09/12/1989	Hiệu lực:	Đã biết Vui lòng đăng nhập tài khoản để xem Ngày áp dụng. Nếu chưa có tài khoản Quý khách đăng ký tại đây!
Người ký:		Tình trạng hiệu lực:	Đã biết Vui lòng đăng nhập tài khoản gói Tiêu chuẩn hoặc Nâng cao để xem Tình trạng hiệu lực. Nếu chưa có tài khoản Quý khách đăng ký tại đây!

Tình trạng hiệu lực: Đã biết

Ghi chú: Thêm ghi chú cá nhân cho văn bản bạn đang xem.

Hiệu lực: Đã biết

Tình trạng: Đã biết

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

TCVN 4782:1989

RAU QUẢ TƯƠI

DANH MỤC CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG

Cơ quan biên soạn: Trung tâm tiêu chuẩn – chất lượng

Tổng cục tiêu chuẩn – đo lường – chất lượng

Cơ quan đề nghị ban hành và trình duyệt:

Tổng cục tiêu chuẩn – đo lường – chất lượng

Cơ quan xét duyệt và ban hành:

Ủy ban khoa học và kỹ thuật Nhà nước

Quyết định ban hành số 653/QĐ ngày 9/12/1989

RAU QUẢ TƯƠI

DANH MỤC CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG

Fresh fruits and vegetables. List of quality characteristics

1. Tiêu chuẩn này quy định danh mục các chỉ tiêu chất lượng của các loại rau, củ, quả tươi dùng để ăn tươi hoặc làm nguyên liệu chế biến.

2. Các chỉ tiêu chất lượng theo quy định trong bảng:

Tên chỉ tiêu	Đơn vị
1. Màu sắc, mùi vị và trạng thái bên ngoài (bao gồm cả độ phát triển và độ tươi)
2. Kích thước, khối lượng	cm, g (kg)
3. Tỷ lệ phần không sử dụng	% khối lượng cá thể
4. Trạng thái bên trong
5. Mức độ khuyết tật
5.1. Tỷ lệ dập nát, thối ủng hoặc khô héo	% khối lượng hoặc % cá thể
5.2. Tỷ lệ xây xát hoặc vết bệnh nhẹ	-nt
6. Chỉ tiêu vệ sinh
6.1. Tạp chất	% khối lượng
6.2. Sinh vật hại	con/g; kg
6.3. Độc tố	mg/kg
7. Bao gói, ghi nhãn, vận chuyển và bảo quản