Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11410:2016 CODEX STAN 225-2001 with amendment 2005 Măng tây tươi

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11410:2016 về Măng tây tươi: Quy định quan trọng đối với sản phẩm

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11410:2016 về Măng tây tươi, được ban hành bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, hướng dẫn việc chất lượng và quy cách sản phẩm măng tây tươi tiêu thụ tại thị trường. Tiêu chuẩn này, hoàn toàn tương đương với CODEX STAN 225-2001 và sửa đổi năm 2005, tập trung vào những quy định thiết yếu đối với sản phẩm măng tây thương phẩm thuộc loài Asparagus officinalis L.

Đối tượng áp dụng của tiêu chuẩn này chính là măng tây tươi, phân thành bốn nhóm theo màu sắc, bao gồm măng tây trắng, măng tây tím, măng tây xanh/tím và măng tây xanh. Tiêu chuẩn không áp dụng cho măng tây có đường kính nhỏ hơn các mức quy định: 3 mm cho măng tây xanh và xanh/tím, và 8 mm cho măng tây trắng và tím.

Yêu cầu về chất lượng là một trong những nội dung nổi bật trong tiêu chuẩn, trong đó măng tây tươi phải đảm bảo các yêu cầu tối thiểu như: nguyên vẹn, lành lặn, sạch sẽ và không có mùi vị lạ. Bên cạnh đó, sản phẩm phải có hình thức bên ngoài tươi và không bị hư hại do côn trùng hay dịch hại. Cụ thể, sản phẩm được phân loại thành ba hạng, trong đó hạng "đặc biệt" đòi hỏi chất lượng cao nhất với đặc điểm ngọn chắc chắn và màu sắc đặc trưng cho nhóm.

Về công tác kiểm tra kích cỡ, tiêu chuẩn quy định các kích thước cụ thể bao gồm chiều dài và đường kính của gốc măng tây. Đồng thời, tiêu chuẩn cũng đưa ra quy định về dung sai, cho phép một tỷ lệ nhất định các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn chất lượng trong mỗi bao gói.

Yêu cầu về cách trình bày sản phẩm măng tây cũng rất quan trọng. Măng tây tươi phải được đóng gói sao cho bảo vệ sản phẩm tốt, sử dụng vật liệu bao gói sạch sẽ và chất lượng tốt, không gây hại cho sản phẩm bên trong. Ngoài ra, thông tin về sản phẩm cũng phải được ghi nhãn rõ ràng, bao gồm tên sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ và thông tin liên quan đến thương mại như hạng và kích cỡ.

Tiêu chuẩn TCVN 11410:2016 có hiệu lực từ ngày ban hành, quy định và hướng dẫn cụ thể để quản lý chất lượng sản phẩm măng tây tươi, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng. Mặc dù được áp dụng tại Việt Nam, nội dung tiêu chuẩn cũng tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế, tạo điều kiện thuận lợi cho việc xuất khẩu và tiêu thụ sản phẩm.