Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12827:2023 Truy xuất nguồn gốc - Yêu cầu đối với chuỗi cung ứng rau quả tươi

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12827:2023 về Truy xuất nguồn gốc đối với chuỗi cung ứng rau quả tươi

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12827:2023 về truy xuất nguồn gốc trong chuỗi cung ứng rau quả tươi là tài liệu chính thức thay thế TCVN 12827:2019, được ban hành nhằm đáp ứng yêu cầu của tiêu chuẩn quốc tế và nhu cầu thiết yếu từ phía người tiêu dùng. Tiêu chuẩn này do Bộ Khoa học và Công nghệ công bố, và có hiệu lực thi hành từ ngày ban hành mà không có văn bản nào hết hiệu lực.

Một trong những mục tiêu quan trọng của tiêu chuẩn này là đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc của sản phẩm từ giai đoạn trồng trọt đến tay người tiêu dùng. Điều này không chỉ bảo vệ lợi ích người tiêu dùng mà còn giúp các bên trong chuỗi cung ứng (bao gồm nông dân, nhà phân phối và cửa hàng bán lẻ) xác định nhanh chóng và chính xác nguồn gốc sản phẩm trong trường hợp nghi ngờ hoặc xảy ra sự cố chất lượng.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho tất cả các sản phẩm rau quả tươi và yêu cầu mọi bên tham gia trong chuỗi cung ứng đều phải thực hiện truy xuất nguồn gốc, từ quá trình trồng trọt, thu hoạch cho đến vận chuyển, chế biến và bán hàng. Đặc biệt, các lô hàng cần phải được định danh bằng mã duy nhất, như GTIN (Mã số sản phẩm toàn cầu), để đảm bảo khả năng xác minh dễ dàng.

Ngoài việc thiết lập các quy tắc định danh cho sản phẩm, tiêu chuẩn còn nêu rõ vai trò của từng bên trong chuỗi cung ứng, từ cơ sở trồng trọt cho đến các đơn vị vận chuyển và bán lẻ. Mỗi đối tác cần phải đảm bảo thông tin đầy đủ về nguồn gốc, vị trí và lịch sử vận chuyển của sản phẩm. Các hệ thống truy xuất nguồn gốc cần phải tương tác với nhau, sử dụng ngôn ngữ chung để đảm bảo thông tin chính xác và kịp thời.

Thông tin dữ liệu truy xuất nguồn gốc cũng được yêu cầu chia sẻ giữa các bên liên quan, từ đó giúp đáp ứng các yêu cầu pháp lý và tạo dựng lòng tin với người tiêu dùng về an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các yêu cầu về định danh và ghi nhãn các sản phẩm cũng được nêu rõ nhằm đảm bảo tính minh bạch.

Chính vì vậy, TCVN 12827:2023 không chỉ là công cụ quan trọng trong việc quản lý chất lượng thực phẩm, mà còn hỗ trợ việc thực hiện các yêu cầu về pháp lý trong ngắn hạn và dài hạn. Tiêu chuẩn này giúp cải thiện hiệu quả sản xuất, phân phối, và tiêu thụ rau quả tươi, đồng thời tối ưu hóa quá trình giải quyết các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm.