Tiêu chuẩn ngành 10TCN 568:2003 Chuối tiêu tươi xuất khẩu

Tiêu chuẩn ngành 10TCN 568:2003: Quy định cho chuối tiêu tươi xuất khẩu

Tiêu chuẩn ngành 10TCN 568:2003 về chuối tiêu tươi xuất khẩu được ban hành kèm theo Quyết định số 76/2003/QĐ-BNN ngày 23 tháng 7 năm 2003, nhằm quy định cụ thể về chất lượng, hình thức và bao bì cho loại trái cây này. Tiêu chuẩn này áp dụng cho chuối tiêu (hay chuối già) xuất khẩu dưới dạng nải hoặc chùm.

Đối với yêu cầu kỹ thuật, chuối tiêu được phân thành 3 hạng: hạng đặc biệt, hạng 1 và hạng 2. Quả chuối phải nguyên vẹn, không giập, gãy hay nứt, với vỏ quả có màu xanh tươi, khô ráo và sạch sẽ. Cuống chuối cần được xử lý để không bị thâm đen, và việc đóng gói không được phép thực hiện khi chuối còn nhựa ướt hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Chuối phải đạt độ chín từ 75 – 80%, thể hiện qua màu sắc và độ cứng thịt quả.

Về kích thước và khối lượng, chuối phải đạt chiều dài tối thiểu từ 13 đến 17 cm tùy theo hạng, với đường kính từ 28 đến 32 mm. Khối lượng của nải chuối không được nhỏ hơn 1,3 kg đến 1,7 kg tùy hạng. Tỉ lệ quả không đạt yêu cầu cho mỗi hạng cũng được quy định rõ ràng, không quá 5% cho hạng đặc biệt và lượng quả không đạt không ảnh hưởng đến chất lượng tổng thể không được lớn hơn 10%.

Tiêu chuẩn cũng quy định chi tiết về phương pháp thử nhằm xác định các chỉ tiêu như hình dạng, độ chín và kích thước của chuối. Điều này bao gồm quan sát bề ngoài, xác định tỉ lệ quả hư hỏng và đo các chỉ số liên quan.

Về bao gói và ghi nhãn, chuối phải được đóng gói trong bao polyethylene và thùng carton, với quy định về chất lượng bao bì để bảo vệ sản phẩm trong quá trình vận chuyển. Nhãn hàng hóa cần phải rõ ràng, ghi đầy đủ thông tin về tên sản phẩm, hạng chất lượng, khối lượng tịnh và ngày đóng gói.

Về bảo quản và vận chuyển, kho bảo quản chuối phải là nơi khô ráo, sạch sẽ và không có mùi lạ, đảm bảo nhiệt độ từ 12 đến 14 độ C. Khi vận chuyển, chuối cần được giữ trong tình trạng không bị va chạm và có thể sử dụng các phương tiện chuyên dụng như xe lạnh hoặc container lạnh để bảo quản chất lượng sản phẩm.

Chủ thể áp dụng tiêu chuẩn này là các nhà xuất khẩu, cần tuân thủ các quy định về chất lượng, quy cách đóng gói, xác định rõ yêu cầu của khách hàng và bảo đảm điều kiện tốt nhất cho sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng.