Tiêu chuẩn TCVN 13520:2022 Mật ong - Xác định dư lượng các sulfonamid

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13520:2022: Xác định dư lượng sulfonamid trong mật ong với giới hạn định lượng là 10 μg/kg

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13520:2022 được ban hành để quy định phương pháp xác định dư lượng các sulfonamid như sulfadiazine, sulfamethazine, sulfaquinoxaline, sulfapyridine có trong mật ong bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS/MS). Tiêu chuẩn này được biên soạn bởi Trung tâm Kiểm tra vệ sinh thú y Trung ương I và công bố bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng.

Văn bản quy định rằng giới hạn định lượng của mỗi chất sulfonamid được xác định trong mật ong là 10 μg/kg. Bên cạnh đó, tiêu chuẩn cũng xác định quy trình phân tích mẫu thử thông qua việc chiết xuất và làm sạch mẫu bằng các hóa chất như axetonitril và các chất chuẩn, đảm bảo độ chính xác trong việc xác định dư lượng các chất này.

Tiêu chuẩn TCVN 13520:2022 quy định rõ các thiết bị cần thiết cho quy trình thử nghiệm, bao gồm hệ thống máy sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS/MS) và các dụng cụ thủy tinh. Việc lấy mẫu cũng phải đảm bảo các yêu cầu về bảo quản và vận chuyển để không làm ảnh hưởng đến chất lượng mẫu phân tích.

Cụ thể, trong quy trình chuẩn bị mẫu, yêu cầu mẫu thử là 1 g mật ong đã đồng nhất, được xử lý với dung dịch nội chuẩn. Mẫu trắng và mẫu kiểm soát cũng được chuẩn bị để đảm bảo kiểm soát chất lượng trong quá trình phân tích.

Quá trình xác định dư lượng được thực hiện qua các giai đoạn như chiết mẫu, phân tích trên hệ thống LC-MS/MS và tính toán kết quả. Kết quả cuối cùng được biểu thị dưới dạng hàm lượng sulfonamid trong mẫu, tính bằng microgam trên kilogam.

Các yêu cầu về báo cáo thử nghiệm cũng được đề cập, yêu cầu phải có thông tin chi tiết về mẫu kiểm tra, phương pháp lấy mẫu, và phương pháp thử nghiệm. Tiêu chuẩn này nhằm nâng cao chất lượng kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và hỗ trợ doanh nghiệp trong việc tuân thủ quy định pháp luật trong lĩnh vực sản xuất và chế biến mật ong.