Thông tư 02/2011/TT-BYT giới hạn ô nhiễm hoá học trong thực phẩm

Quy định giới hạn ô nhiễm hóa học trong thực phẩm

Ngày 13/01/2011, Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 02/2011/TT-BYT quy định các Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm hóa học trong thực phẩm. Thông tư này có hiệu lực từ ngày 01/08/2011.

Thông tư này áp dụng cho các tổ chức, cá nhân liên quan đến sản xuất, kinh doanh và quản lý thực phẩm tại Việt Nam, nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 8-1:2011/BYT quy định giới hạn tối đa cho phép của các loại độc tố vi nấm trong thực phẩm. Độc tố vi nấm là các chất hóa học có thể gây hại cho sức khỏe con người nếu tiêu thụ ở mức độ cao.

Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 8-2:2011/BYT quy định giới hạn tối đa cho phép của các kim loại nặng trong thực phẩm. Kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadmium có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu tích tụ trong cơ thể qua thời gian.

Các quy chuẩn này được ban hành nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo an toàn thực phẩm trên thị trường. Các cơ quan, tổ chức và cá nhân liên quan có trách nhiệm tuân thủ và thực hiện các quy định này.

Xem chi tiết Thông tư 02/2011/TT-BYT có hiệu lực kể từ ngày 01/08/2011