Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7148-2:2002 ISO 8391-2:1986 Dụng cụ nấu bếp bằng gốm tiếp xúc với thực phẩm - Phần 2

TCVN 7148-2:2002: Giới hạn cho phép sự thôi ra của chì và cadimi từ dụng cụ nấu bếp bằng gốm

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7148-2:2002, tương đương với ISO 8391-2:1986, đã được ban hành nhằm xác định giới hạn cho phép sự thôi ra của chì và cadimi từ dụng cụ nấu bếp bằng gốm khi tiếp xúc với thực phẩm. Văn bản này được xây dựng bởi Ban kỹ thuật Tiêu chuẩn TCVN/TC166 và được Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề xuất.

Tiêu chuẩn này nêu rõ sự thôi ra của chì và cadimi là mối quan ngại sức khỏe, đặc biệt khi các dụng cụ nấu bếp gốm được sử dụng để chế biến thực phẩm có tính axit. Đồng thời, việc thiết lập các phương pháp thử nghiệm và quy định giới hạn cho phép nhằm đáp ứng các yêu cầu thương mại quốc tế là rất cần thiết. Nhóm chuyên gia của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã đề xuất hạn mức cụ thể cho việc thôi ra của các kim loại nặng này từ dụng cụ nấu bếp.

Theo tiêu chuẩn, giới hạn cho phép sự thôi ra của chì và cadimi từ dụng cụ nấu bếp bằng gốm không vượt quá các giá trị cụ thể: chì tối đa 5 mg/l và cadimi tối đa 0,5 mg/l. Các giá trị này được quy định rõ trong bảng quy định tại văn bản, nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng khỏi các chất độc hại.

TCVN 7148-2:2002 cũng tham chiếu tới TCVN 7148-1:2002, quy định về phương pháp thử nghiệm. Văn bản này xác định rõ phạm vi áp dụng, đó là các dụng cụ nấu bếp bằng gốm dùng để đun nóng thực phẩm.

Tóm lại, TCVN 7148-2:2002 là một tiêu chuẩn quan trọng đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng bằng việc quy định cụ thể giới hạn cho phép về sự thôi ra của chì và cadimi từ dụng cụ nấu bếp bằng gốm, góp phần cải thiện chất lượng sản phẩm và tăng cường sự tin cậy trong thương mại quốc tế.