Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12995:2020 CXS 318-2014 Đậu bắp quả tươi

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12995:2020 Đậu bắp quả tươi: Các yêu cầu quan trọng dành cho người sản xuất và kinh doanh

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12995:2020 về Đậu bắp quả tươi được Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành vào ngày 31/12/2020, có hiệu lực từ ngày ban hành. Tiêu chuẩn này nhằm quy định các yêu cầu về chất lượng, kích cỡ, bao bì và ghi nhãn cho sản phẩm đậu bắp quả tươi thương phẩm, không áp dụng cho sản phẩm dùng trong chế biến công nghiệp.

Phạm vi áp dụng: Tiêu chuẩn quy định cho các giống đậu bắp thuộc loài Abelmoschus esculentus, được tiêu thụ dưới dạng tươi sau khi đã xử lý và bao gói. Sản phẩm đậu bắp phải đảm bảo tiêu chuẩn về chất lượng như nguyên vẹn, tươi, lành lặn, và không có mùi lạ. Các khuyết tật về hình dạng, màu sắc và vỏ quả được cho phép ở mức nhất định, tùy thuộc vào hạng của sản phẩm (đặc biệt, hạng I, hạng II).

Yêu cầu chất lượng:

• Đậu bắp quả tươi phải được thu hoạch đúng thời điểm, không có xơ và phải ở trạng thái có thể chịu được vận chuyển.
• Ba hạng phân loại sản phẩm:
• Hạng “đặc biệt”: Chất lượng cao nhất, không khuyết tật ảnh hưởng đến sản phẩm.
• Hạng I: Cho phép các khuyết tật nhẹ không ảnh hưởng đến chất lượng.
• Hạng II: Chấp nhận một số khuyết tật, nhưng vẫn đảm bảo yêu cầu tối thiểu.

Yêu cầu về kích cỡ: K kích thước quả được phân định theo chiều dài và được chia thành năm loại kích cỡ, giúp phân loại rõ ràng cho người tiêu dùng và người kinh doanh.

Yêu cầu về bao bì và ghi nhãn: Đậu bắp cần được bao gói trong vật liệu bảo vệ phù hợp, đồng thời phải dán nhãn rõ ràng với tên sản phẩm, thông tin về giống, xuất xứ và quy cách thương mại. Bao bì phải sạch, không có tạp chất, đảm bảo chất lượng trong quá trình bốc dỡ và vận chuyển.

Yêu cầu về chất ô nhiễm và vệ sinh: Sản phẩm phải đạt tiêu chuẩn về giới hạn cho phép về chất ô nhiễm và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật theo quy định hiện hành. Đồng thời, các quy định về vệ sinh thực phẩm cần được tuân thủ để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Tiêu chuẩn này không chỉ áp dụng cho người sản xuất mà cũng tác động đến các nhà kinh doanh, đòi hỏi họ phải nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng yêu cầu của thị trường và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.