Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12993:2020 ASEAN STAN 53:2017 Đậu cove quả tươi

Tiêu chuẩn Quốc gia về Đậu Cove Quả Tươi TCVN 12993:2020

Ngày 02/10/2020, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12993:2020 ASEAN STAN 53:2017 về Đậu cove quả tươi, do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F10 Rau quả và sản phẩm rau quả biên soạn. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngày ban hành và nhằm quy định các yêu cầu chất lượng của đậu cove quả tươi thương phẩm.

Tiêu chuẩn áp dụng cho các giống đậu cove quả tươi thuộc loài Phaseolus vulgaris L. và không áp dụng cho các sản phẩm dùng trong chế biến công nghiệp.

Yêu cầu về chất lượng
Đậu cove quả tươi phải đáp ứng các yêu cầu tối thiểu như: nguyên quả cùng với cuống, tươi, rắn chắc, không bị hư hỏng, sạch sẽ, không chứa sinh vật gây hại, và không có mùi lạ. Ngoài ra, sản phẩm cần đạt độ phát triển thích hợp để đảm bảo chất lượng khi vận chuyển và đến nơi tiêu thụ.

Phân hạng sản phẩm
Đậu cove quả tươi được chia thành ba hạng:

1. Hạng “đặc biệt”: Chất lượng cao nhất, không có khuyết tật rõ ràng.
2. Hạng I: Chất lượng tốt, cho phép một số khuyết tật nhẹ.
3. Hạng II: Đáp ứng yêu cầu tối thiểu, nhưng có thể có khuyết tật rõ hơn.

Yêu cầu về kích cỡ
Sản phẩm được phân loại theo chiều dài, có 5 mã kích cỡ từ hơn 18cm đến từ 6-9cm.

Yêu cầu đóng gói
Đậu cove quả tươi phải được bao gói thích hợp để bảo vệ sản phẩm. Bao bì cần đảm bảo vệ sinh, không có tạp chất và mùi lạ, phù hợp cho việc vận chuyển và bảo quản. Ngoài ra, các bao gói cần có nhãn hiệu rõ ràng với tên sản phẩm, thông tin về nhà xuất khẩu, và nguồn gốc xuất xứ.

Quản lý dư lượng và chất ô nhiễm
Sản phẩm phải tuân thủ các giới hạn tối đa về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và kim loại nặng theo quy định hiện hành.

Vệ sinh
Sản phẩm cần được sơ chế và xử lý theo các quy định vệ sinh thực phẩm hiện hành, đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn vi sinh nghiêm ngặt.

Tiêu chuẩn TCVN 12993:2020 đảm bảo rằng đậu cove quả tươi được sản xuất và vận chuyển đến tay người tiêu dùng với chất lượng tốt, an toàn và đảm bảo vệ sinh.