Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12989:2020 ASEAN STAN 43:2015 Cải bẹ xanh

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12989:2020: Cải bẹ xanh Mustard greens

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12989:2020 được ban hành nhằm quy định các yêu cầu về chất lượng và tính năng của cải bẹ xanh (loài Brassica juncea). Văn bản này đã được xây dựng và thẩm định bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, Bộ Khoa học và Công nghệ, với nội dung tương đương với ASEAN STAN 43:2015. Tiêu chuẩn có hiệu lực từ năm 2020, áp dụng cho các giống cải bẹ xanh thương phẩm được tiêu thụ tươi sau khi xử lý và bao gói.

Tiêu chuẩn quy định các yêu cầu về chất lượng của cải bẹ xanh, trong đó nhấn mạnh rằng sản phẩm phải nguyên vẹn, tươi, không bị hư hỏng, cắt tỉa tốt và không chứa tạp chất lạ. Các yêu cầu tối thiểu này nhằm đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng trong trạng thái tốt nhất. Cải bẹ xanh được phân thành hai hạng: Hạng I có chất lượng tốt, trong khi Hạng II có những khuyết tật nhẹ nhưng vẫn đáp ứng yêu cầu tối thiểu.

Về kích cỡ, tiêu chuẩn không đưa ra yêu cầu cụ thể. Tuy nhiên, trong mỗi bao gói sản phẩm hoặc lô sản phẩm, cho phép một mức dung sai về chất lượng, chẳng hạn như cho phép 10% khối lượng cải bẹ xanh không đáp ứng các yêu cầu của Hạng I nhưng phải đạt Hạng II hoặc yêu cầu tối thiểu.

Tiêu chuẩn cũng yêu cầu việc bao gói sản phẩm phải đảm bảo chất lượng, vệ sinh và độ bền để bảo vệ cải bẹ xanh trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Mỗi bao gói cần được dán nhãn với thông tin rõ ràng về tên sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ và các đặc tính khác liên quan đến thương mại.

Ngoài việc đảm bảo chất lượng, TCVN 12989:2020 còn quy định các yêu cầu về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Sản phẩm phải tuân thủ các quy định về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và mức giới hạn tối đa cho phép về kim loại nặng. Các phương pháp phân tích và lấy mẫu được quy định phải theo các tiêu chuẩn quốc tế và quốc gia liên quan.

Tiêu chuẩn này tạo cơ sở pháp lý quan trọng cho việc quản lý, sản xuất và tiêu thụ cải bẹ xanh tại Việt Nam, góp phần nâng cao chất lượng thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.