Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11508:2016 ASEAN STAN 28:2012 Ngô ngọt tươi

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11508:2016 - Quy định cho Ngô ngọt tươi

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11508:2016 được ban hành nhằm quy định các yêu cầu về chất lượng, kích cỡ, cách trình bày, ghi nhãn và vệ sinh cho ngô ngọt tươi (Zea mays var. rugosa L.). Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngày ban hành, không áp dụng cho ngô ngọt dùng trong chế biến công nghiệp.

Đối tượng áp dụng của tiêu chuẩn bao gồm các giống ngô ngọt thương mại được tiêu thụ ở dạng tươi. Ngô ngọt tươi phải đáp ứng các yêu cầu tối thiểu về chất lượng, bao gồm: nguyên hạt, sạch, không có mùi lạ, và không bị dập nát hay hư hỏng. Các hạt ngô cũng cần phải có hàm lượng chất rắn hòa tan tối thiểu là 9,0 °Brix, và không có tạp chất ngoại lai.

Ngô ngọt được phân thành ba hạng khác nhau:

• Hạng "đặc biệt": Chất lượng cao nhất, không có khuyết tật về hình thức và chất lượng.
• Hạng I: Cho phép có khuyết tật nhẹ, tổng diện tích khuyết tật không quá 5%.
• Hạng II: Có thể có nhiều khuyết tật hơn, nhưng vẫn phải đạt yêu cầu tối thiểu.

Về kích cỡ, tiêu chuẩn quy định kích thước của ngô phải lớn hơn 15 cm mới đạt yêu cầu. Đồng thời, có các quy định về sai số cho phép về chất lượng và kích cỡ trong mỗi bao gói.

Tiêu chuẩn cũng yêu cầu về bảo quản và bao bì, ngô ngọt tươi phải được đóng gói trong bao bì có chất lượng, vệ sinh và không chứa chất độc hại. Độ đồng đều trong bao bì phải đảm bảo tất cả ngô ngọt có cùng kích cỡ, giống và chất lượng.

Đối với ghi nhãn, mỗi bao gói phải ghi rõ tên sản phẩm, tên giống, nguồn gốc xuất xứ và các thông tin thương mại khác như hạng, kích cỡ và khối lượng.

Tiêu chuẩn cũng quy định về giới hạn nhiễm bẩn, yêu cầu ngô ngọt phải tuân thủ mức tối đa cho phép về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và các kim loại nặng. Vấn đề vệ sinh cũng được đề cập, yêu cầu sản phẩm phải tuân theo các quy phạm và tiêu chí vi sinh.

Với những quy định cụ thể này, TCVN 11508:2016 tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ ngô ngọt tươi an toàn và đảm bảo chất lượng cao cho người tiêu dùng.