Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11486:2016 Malt-Xác định cỡ hạt

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11486:2016 Malt - Quy trình xác định cỡ hạt

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11486:2016 về xác định cỡ hạt của malt được ban hành nhằm quy định phương pháp sàng để đánh giá kích thước và độ đồng đều hạt malt. Tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên tiêu chuẩn của Hiệp hội Đồ uống châu Âu EBC Method 4.22 (2005) và được công bố bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, Bộ Khoa học và Công nghệ.

Phạm vi áp dụng: Tiêu chuẩn này áp dụng cho việc xác định cỡ hạt của các loại malt thông qua phương pháp sàng. Qua đó, có thể kiểm tra độ đồng đều, các hạt vỡ và chất ngoại lai có trong malt.

Nguyên tắc: Phương pháp tiến hành cụ thể bằng cách phân loại mẫu malt theo kích thước hạt thông qua các sàng có kích thước lỗ khác nhau.

Thiết bị và dụng cụ thao tác:

• Sử dụng bộ chia mẫu, sàng bằng đồng với độ dày quy định và máy lắc có tốc độ chính xác.
• Cân có khả năng cân chính xác đến 0,01 g.

Cách tiến hành: Người thực hiện sẽ lấy 100 g mẫu malt để tiến hành sàng trong 5 phút. Sau khi sàng, sẽ phân loại và cân bốn phân đoạn hạt vỡ và hạt ngoại lai theo yêu cầu, đảm bảo ghi nhận chính xác các kết quả từ việc của thử nghiệm.

Tính và biểu thị kết quả: Kết quả được biểu thị theo phần trăm khối lượng của từng phân đoạn và các hạt vỡ, hạt ngoại lai, chính xác đến một chữ số thập phân.

Độ chụm: Tiêu chuẩn cũng quy định các thông số về độ chụm, bao gồm độ lặp lại và độ tái lập giữa các kết quả thử nghiệm từ các phòng thí nghiệm khác nhau và trong cùng một phòng thí nghiệm.

Báo cáo thử nghiệm: Báo cáo cần cung cấp thông tin đầy đủ về mẫu thử, phương pháp thử và các kết quả thu được.

TCVN 11486:2016 được ban hành ngày xx/xx/2016 và có hiệu lực từ ngày xx/xx/xxxx. Tiêu chuẩn này có thể thay thế các tiêu chuẩn trước đó liên quan đến cỡ hạt của malt.