Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11450:2016 ISO 1237:1981 Hạt mù tạt-Các yêu cầu

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11450:2016 về Hạt mù tạt

Ngày 30/12/2016, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11450:2016 ISO 1237:1981 về Hạt mù tạt, quy định các yêu cầu kỹ thuật đối với hạt mù tạt, có hiệu lực ngay từ ngày công bố.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho các hạt mù tạt được sản xuất và lưu thông trên thị trường Việt Nam, bao gồm các yêu cầu về chất lượng, phương pháp thử nghiệm và quy định về bao bì, ghi nhãn.

1. Các yêu cầu chất lượng hạt mù tạt Hạt mù tạt phải được thu hoạch từ các loài thực vật như Sinapis alba (mù tạt trắng), Brassica nigra (mù tạt đen) và Brassica juncea (mù tạt cay). Hạt phải sạch, không có mùi ôi hay mốc, và không được có côn trùng sống hoặc nấm mốc. Ngoài ra, tỷ lệ tạp chất lạ không được vượt quá 0,7% khối lượng.

2. Các chỉ tiêu hóa lý và hóa học Hạt mù tạt cần có các chỉ tiêu hóa lý cụ thể như hao hụt khối lượng tối đa 10%, hàm lượng tro tổng số không quá 6,5% và hàm lượng chất chiết ete không bay hơi tối thiểu là 28%. Hệ thống chỉ tiêu này được quy định chi tiết trong bảng kèm theo tiêu chuẩn.

3. Phương pháp lấy mẫu và thử nghiệm Tiêu chuẩn hướng dẫn cách lấy mẫu theo TCVN 4889 và mô tả kỹ lưỡng các phương pháp thử nghiệm cần chứng minh chất lượng của hạt mù tạt. Mỗi mẫu thử phải được kiểm nghiệm để xác định độ phù hợp với các tiêu chuẩn.

4. Bao gói và ghi nhãn Hạt mù tạt cần được đóng gói trong các túi sạch, hợp vệ sinh, tránh ẩm ướt. Mỗi bao bì phải được ghi rõ tên sản phẩm, nhà sản xuất, số lô hàng, khối lượng tịnh, và các thông tin cần thiết khác để đảm bảo minh bạch và an toàn cho người tiêu dùng.

5. Khuyến cáo bảo quản và vận chuyển Hạt mù tạt cần được bảo quản trong môi trường khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời và độ ẩm cao. Khi vận chuyển, cần chú ý bảo vệ các bao bì khỏi các yếu tố gây ô nhiễm hoặc hư hỏng.

Tiêu chuẩn này nhằm đảm bảo chất lượng hạt mù tạt tốt nhất cho người tiêu dùng, từ khâu thu hoạch đến tiêu thụ.