English
- Tổng quan
- Nội dung
- Tiêu chuẩn liên quan
- Lược đồ
- Tải về
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10742:2015 CODEX STAN 218-1999 with amendment 2005 Gừng củ tươi
| Số hiệu: | TCVN 10742:2015 | Loại văn bản: | Tiêu chuẩn Việt Nam |
| Cơ quan ban hành: | Bộ Khoa học và Công nghệ | Lĩnh vực: | Thực phẩm-Dược phẩm , Nông nghiệp-Lâm nghiệp |
|
Ngày ban hành:
Ngày ban hành là ngày, tháng, năm văn bản được thông qua hoặc ký ban hành.
|
06/10/2015 |
Hiệu lực:
|
Đã biết
|
| Người ký: | Đang cập nhật |
Tình trạng hiệu lực:
Cho biết trạng thái hiệu lực của văn bản đang tra cứu: Chưa áp dụng, Còn hiệu lực, Hết hiệu lực, Hết hiệu lực 1 phần; Đã sửa đổi, Đính chính hay Không còn phù hợp,...
|
Đã biết
|
TÓM TẮT TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 10742:2015
Tiêu chuẩn Quốc gia về Gừng củ tươi TCVN 10742:2015
Ngày 06/10/2015, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã ban hành Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10742:2015, quy định về chất lượng, kích cỡ và yêu cầu về cách trình bày đối với sản phẩm gừng củ tươi, được áp dụng từ ngày công bố. Tiêu chuẩn này hoàn toàn tương đương với CODEX STAN 218-1999, sửa đổi năm 2005.
Tiêu chuẩn này áp dụng cho các giống gừng thương phẩm thuộc loài Zingiber officinale Roscoe, được tiêu thụ dưới dạng củ tươi sau khi sơ chế và đóng gói, không bao gồm gừng dùng trong chế biến công nghiệp.
Yêu cầu về chất lượng
Gừng củ tươi phải đảm bảo các yêu cầu tối thiểu như sau: nguyên vẹn, sạch sẽ, không có mùi, màu lạ, sức khỏe tốt và phải đủ khô để sử dụng. Sản phẩm phải được phân thành ba hạng khác nhau:
- Hạng “đặc biệt”: Đảm bảo chất lượng cao nhất, không có khuyết tật.
- Hạng I: Chất lượng tốt, có thể có khuyết tật nhẹ nhưng không ảnh hưởng đến hình thức và chất lượng.
- Hạng II: Không đáp ứng yêu cầu hạng cao hơn nhưng vẫn đáp ứng yêu cầu tối thiểu, cho phép có khuyết tật nhẹ như dấu hiệu mọc mầm sớm hoặc những vết đất.
Yêu cầu về kích cỡ
Kích cỡ gừng củ tươi được phân thành các mã khác nhau với khối lượng quy định như sau:
- Mã A: 300g
- Mã B: 200g
- Mã C: 150g.
Sai số cho phép
Cho phép sai số về chất lượng và kích cỡ lên đến 10% cho từng hạng. Ví dụ, với hạng "đặc biệt", tối đa 5% số lượng hoặc khối lượng có thể không đạt yêu cầu nhưng nằm trong chất lượng hạng I.
Yêu cầu về cách trình bày
Gừng củ tươi trong mỗi bao gói phải đồng đều cả về kích cỡ và chất lượng. Bao bì phải bảo vệ sản phẩm tốt và không chứa tạp chất, mùi lạ. Đối với gừng củ tươi, cần có ghi nhãn rõ ràng ghi tên sản phẩm và các thông tin cần thiết về nhà xuất khẩu.
Chất nhiễm bẩn và vệ sinh
Sản phẩm gừng củ tươi phải tuân thủ giới hạn tối đa cho phép về chất nhiễm bẩn và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Ngoài ra, quy trình sơ chế và xử lý sản phẩm cũng phải đảm bảo vệ sinh tuyệt đối.
Tiêu chuẩn này nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo chất lượng sản phẩm gừng củ tươi lưu hành trên thị trường.
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 10742:2015 PDF (File ISMQ minh họa)Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10742:2015 CODEX STAN 218-1999 with amendment 2005 Gừng củ tươi
Văn bản này đang cập nhật nội dung.
Bạn chưa Đăng nhập thành viên.
Đây là tiện ích dành cho tài khoản thành viên. Vui lòng Đăng nhập để xem chi tiết. Nếu chưa có tài khoản, vui lòng Đăng ký tại đây!
Yêu cầu hỗ trợ