Tiêu chuẩn TCVN 9044:2012 Xác định d-biotin trong thực phẩm bằng sắc ký lỏng

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9044:2012 quy định xác định d-biotin trong thực phẩm bằng HPLC

Ngày 18/09/2012, Bộ Y tế đã ban hành Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9044:2012, quy định về phương pháp xác định phần khối lượng d-biotin trong thực phẩm bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). Tiêu chuẩn này có hiệu lực ngay từ ngày ban hành.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho việc xác định d-biotin trong các sản phẩm thực phẩm, bao gồm bột ngũ cốc ăn nhanh, sữa bột dành cho trẻ sơ sinh, bột nghiền đậu Hà Lan, xúp thịt gà và nước cam dinh dưỡng.

Phương pháp xác định d-biotin

D-biotin được chiết xuất từ mẫu thực phẩm sau khi xử lý bằng enzyme và định lượng thông qua HPLC với phản ứng liên kết sau cột. D-biotin và avidin liên kết chặt chẽ với nhau, với khả năng thu hồi d-biotin và d-biocytin lớn hơn 90%.

Các yêu cầu về thiết bị và hóa chất

Người sử dụng phải trang bị thiết bị HPLC có detector huỳnh quang và cột phân tích thích hợp. Các hóa chất cần thiết bao gồm metanol, axit sulfuric, dung dịch đệm phosphat và các hóa chất khác đảm bảo độ tinh khiết phân tích. Các dung dịch chuẩn như d-biotin và d-biocytin cũng cần được chuẩn bị trong điều kiện an toàn.

Quy trình thực hiện

Quy trình xác định bao gồm các bước như chuẩn bị mẫu thử, chiết mẫu và chạy sắc ký. Mẫu được đồng hóa, chiết với dung dịch thích hợp và sau đó lọc để loại bỏ tạp chất trước khi bơm vào hệ thống HPLC. Kết quả được tính toán qua diện tích pic hoặc chiều cao pic để xác định nồng độ d-biotin trong mẫu.

Độ chính xác và độ chụm

Phương pháp này đã được kiểm nghiệm với các mẫu thực phẩm khác nhau để đảm bảo độ chính xác và độ chụm. Giá trị độ lặp lại và tái lập của nồng độ d-biotin cho các mẫu đã được ghi nhận, cho thấy phương pháp này có tính chính xác cao.

Mọi thông tin về quy trình thử nghiệm phải được ghi chép đầy đủ trong báo cáo, bao gồm mẫu thử, nguồn gốc, và ngày thử nghiệm. Các kèm theo tài liệu, hướng dẫn đều phải tuân thủ theo quy định của tiêu chuẩn.