Tiêu chuẩn TCVN 8987-3:2012 Xác định hàm lượng chì trong tinh bột, sản phấm tinh bột

Xác định hàm lượng chì trong tinh bột bằng phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử

Ngày 18/09/2012, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8987-3:2012 về việc xác định hàm lượng chì trong tinh bột và sản phẩm của nó. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngày công bố và do Cục An toàn vệ sinh thực phẩm biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định.

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử có lò graphit để xác định hàm lượng chì trong các sản phẩm tinh bột, bao gồm cả các dẫn xuất và sản phẩm phụ của chúng.

Nguyên tắc xác định hàm lượng chì

Phương pháp dựa trên quá trình vô cơ hóa ướt các chất hữu cơ trong mẫu thử. Sau khi xử lý, mẫu sẽ được bơm vào lò của máy đo phổ hấp thụ nguyên tử và đo độ hấp thụ ở bước sóng 283,3 nm để xác định nồng độ chì theo đường chuẩn.

Cách tiến hành

1. Chuẩn bị mẫu thử: Mẫu được đồng hóa kỹ và phân hủy bằng axit nitric và hydro peroxide.
2. Đo độ hấp thụ: Các mẫu được đo ở cùng điều kiện như dung dịch hiệu chuẩn và so sánh với đường chuẩn.
3. Biểu thị kết quả: Hàm lượng chì trong mẫu được tính thành microgam chì trên kilogam sản phẩm.

Yêu cầu về thiết bị và dụng cụ

Tiêu chuẩn yêu cầu sử dụng các dụng cụ thủy tinh sạch và thiết bị đo phổ hấp thụ nguyên tử phù hợp. Thiết bị này cần có bộ phận tạo ánh sáng đơn sắc, bộ phận bổ chính đường nền, và hệ thống đo và xử lý tín hiệu.

Báo cáo kết quả

Báo cáo thử nghiệm cần nêu rõ phương pháp lấy mẫu, phương pháp thử dùng và các thông tin chi tiết để nhận biết mẫu thử, cùng với kết quả thử nghiệm thu được.

Phụ lục A: Kết quả thử nghiệm liên phòng

Bảng A.1 trong phụ lục cung cấp kết quả của phép thử liên phòng về độ chụm của phương pháp, cho thấy giá trị trung bình của hàm lượng chì trong các mẫu tinh bột phân tích. Các chỉ số đo lường độ lặp lại và độ tái lập cũng được cung cấp để minh chứng cho tính chính xác và tin cậy của phương pháp.

Thông qua tiêu chuẩn này, các cơ sở sản xuất và kiểm tra có thể đảm bảo rằng sản phẩm tinh bột đạt yêu cầu về hàm lượng chì, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.