Tiêu chuẩn TCVN 8987-2:2012 Xác định hàm lượng thủy ngân trong tinh bột, sản phẩm tinh bột

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8987-2:2012 về Xác định Hàm lượng Thủy ngân trong Tinh bột

Ngày 18/09/2012, Bộ Y tế đã ban hành Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8987-2:2012, quy định phương pháp xác định hàm lượng thủy ngân trong tinh bột và sản phẩm tinh bột bằng phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngày ban hành.

Tiêu chuẩn này điều chỉnh việc xác định hàm lượng thủy ngân trong các sản phẩm tinh bột bằng phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử có hệ thống hóa hơi lạnh. Những phương pháp này được áp dụng cho các thiết bị xác định thủy ngân, nhưng yêu cầu người phân tích phải tự tối ưu hóa điều kiện sử dụng cho thiết bị cụ thể.

Phương pháp xác định hàm lượng thủy ngân

Tiêu chuẩn quy định quy trình vô cơ hóa ướt và khử thủy ngân từ các muối thành thủy ngân kim loại bằng phản ứng hóa học, sau đó sử dụng dòng khí để thu thập hơi thủy ngân. Hơi thủy ngân được đo tại bước sóng 253,7 nm để xác định nồng độ thông qua đường chuẩn.

Thuật ngữ và định nghĩa

Hàm lượng thủy ngân trong mẫu được định nghĩa là số lượng thủy ngân (Hg) tính bằng microgam trên kilogam sản phẩm.

Thiết bị và Dụng cụ

Các thiết bị cần thiết bao gồm thiết bị phân hủy và máy đo phổ hấp thụ nguyên tử. Hệ thống hóa hơi lạnh cũng là phần quan trọng trong quy trình để tạo ra và chuyển hơi thủy ngân đến cuvet đo.

Cách tiến hành

Quá trình bắt đầu bằng việc chuẩn bị mẫu thử và phân hủy chúng trong bình cầu bằng axit nitric và hydro peroxit. Kết quả được đo và so sánh với các dung dịch hiệu chuẩn để xác định nồng độ chính xác của thủy ngân trong mẫu.

Kết quả và báo cáo thử nghiệm

Kết quả thử nghiệm cần báo cáo rõ ràng phương pháp đã sử dụng, kết quả kiểm tra cùng với mọi thông tin cần thiết về mẫu thử để nhận diện hoàn toàn. Độ chụm của phép thử được xác định thông qua phân tích ở nhiều phòng thử nghiệm khác nhau.

Phụ lục A: Tham khảo về độ chụm

Bảng kết quả từ phép thử liên phòng thử nghiệm cho thấy độ lệch chuẩn và giới hạn lặp lại và tái lập dựa trên các mẫu tinh bột ngô với các hàm lượng thủy ngân khác nhau. Những thông số này sẽ giúp người dùng so sánh và hiểu rõ hơn về độ chính xác của phương pháp.

Tiêu chuẩn này là cơ sở pháp lý quan trọng trong việc kiểm soát chất lượng tinh bột và các sản phẩm được làm từ tinh bột, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.