Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4843:1989 ISO 4215-1979 Quả khô và quả sấy khô - Định nghĩa và tên gọi

Thuộc tính
Nội dung
Tiêu chuẩn liên quan
Lược đồ
Tải về

Mục lục

Tìm từ trong trang

Lưu

Báo lỗi

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4843:1989

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4843:1989 ISO 4215-1979 Quả khô và quả sấy khô - Định nghĩa và tên gọi

Số hiệu:	TCVN 4843:1989	Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Cơ quan ban hành:		Lĩnh vực:	Khoa học-Công nghệ, Thực phẩm-Dược phẩm
Ngày ban hành:	25/12/1989	Hiệu lực:	Đang cập nhật
Người ký:		Tình trạng hiệu lực:	Đã biết Vui lòng đăng nhập tài khoản gói Tiêu chuẩn hoặc Nâng cao để xem Tình trạng hiệu lực. Nếu chưa có tài khoản Quý khách đăng ký tại đây!

tải Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4843:1989

TCVN 4843_1989 DOC (Bản Word)

Tình trạng hiệu lực: Đã biết

Ghi chú: Thêm ghi chú cá nhân cho văn bản bạn đang xem.

Tiếp

Hiệu lực: Đã biết

Tình trạng: Đã biết

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

TCVN 4843:1989

(ISO 4215-1979)

QUẢ KHÔ VÀ QUẢ SẤY KHÔ

ĐỊNH NGHĨA VÀ TÊN GỌI

Dry fruits and dried fruits

Defenitions and nomenclature

Tiêu chuẩn này hoàn toàn phù hợp với ISO 4125-1979 quy định các thuật ngữ định nghĩa về “Quả khô” và “Quả sấy khô” cũng như các tên thương mại thông dụng nhất của một số quả chính trong hai loại quả đó bằng tiếng Việt, tiếng Anh, tiếng Pháp và tiếng Nga.

1. Định nghĩa và tên gọi

1.1. Quả khô

Quả mà phần thịt ăn được có hàm lượng ẩm tự nhiên thấp.

Tên thương mại của quả khô thông dụng nhất được liệt kê trong bảng 1.

Chú thích: Quả khô có thể là một số quả cứng hoặc một số loại hạt quả hạch, rau đậu, vỏ quả và hoặc bao nang.

Bảng 1: Danh mục các quả khô thông dụng nhất

Số thứ tự	Tên thực vật học của cây (tiếng La tinh)	Tên quả tương ứng
Số thứ tự	Tên thực vật học của cây (tiếng La tinh)	Tiếng Việt	Tiếng Anh	Tiếng Pháp
1	2	3	4	5
1.1	Anacardium occidentale Linnueus	Đào lộn hột (điều)	Cashew nut	Cajou Pomme cajou Noi cajou, Anacarde
1.2	Amygdalus communis Linnaeus syn. Pemnus amygdalus Batsch	Hạnh	Almond	Amande
1.3	Arachis hypogaea Linnaeus	Lạc	Peanut Groundnut	Cacahuète Arachide de bouche
1.4	Bertholletra excelsa Humbolt et Bonpland	Bồ đào Braxin	Brazil nut	Noix de Brésil Noix de Para châtaigne du Brésil
1.5	Carya oliviformis (A.Michaux) Nuttall	Hồ đào Pecan	Pecan	Noix de pecan
1.6	Carya Alba (Linnaeus) Nuttall	Hồ đào trắng châu Mỹ	Shagbark hickory	Noix blanche d’Amérique
1.7	Castanea sativa P.Miller	Dẻ	Chestnut Sweet Chestnut	Châtaigne Marron
1.8	Ceratonia siliqua Linnaeus	Minh quyết	Carob	Caroube
1.9	Cocos nucifera Linnaeus	Dừa	Coconut	Noix de coco
1.10a	Corylus avellana Linnaeus	Phỉ (dẻ tây)	Hazelnut	Noisette
1.10b	Corylus maxima P. Miller	Phỉ lombacdi	Filbert	Aveline
1.11	Juglans regia Linnaeus	Hồ đào	Walnut	Noix
1.12	Macadamia ternifolia F. von Muller	Phỉ úc	Macadamia or Queensland nut	Noix macadamia ou Noix du Queensland
1.13	Pinus pinea Linnaeus	Hạt thông dù	Stone pine	Pignon
1.14	Pistacia vera Linnaeus	Đào lạc	Pistachio nut	Pistache
1.15	Prunus armeniaca Linnaeus	Nhân mơ	Apricot kernel	Amande d’abricot Noyau d’abricot
1.16	Prunus mahaleb Linnaeus syn. Cerasus mahaleb Linnaeus	Anh đào núi	Mahaleb cherry	Cerise Mahaleb

1.2. Quả sấy khô: Quả mà ở một giai đoạn chín nhất định được đưa vào một quá trình làm khô (tự nhiên hoặc nhân tạo) để loại bỏ phần lớn hàm lượng nước của chúng nhằm tăng thêm thời hạn bảo quản hoặc phục vụ cho một mục đích sử dụng nào đó.

Các quả phơi, sấy thông dụng nhất trong thương mại được liệt kê trong bảng 2.

Bảng 2: Danh mục quả phơi sấy thông dụng nhất

Số thứ tự	Tên thực vật học của cây (tiếng La tinh)	Tên quả tương ứng
Số thứ tự	Tên thực vật học của cây (tiếng La tinh)	Tiếng Việt	Tiếng Anh	Tiếng Pháp
1	2	3	4	5
2.1	Berberis vulgaris Linnaeus	Hoàng Liên gai	Barberry	Epine vinette
2.2	Cydonia oblonga P. Miller	Mắc cọt	Quince	Coing
2.3	Ficus carica Linnaeus	Vả	Fig	Figue
2.4	Fragaria ananassa Duchesne	Dâu tây	Strawberry	Fraise
2.5a	Malus domestica (Borkhausen) Borkhausen syn. conmus Malus sylvestris Miller et Malus pumile P.Miller	Táo tây	Apple	Pomme
2.5b	Malus baccata (Linnaeus) Moench
2.6	Morus alba Linnaeus	Dâu ta	Mulberry	Mure blanche
2.7	Musa species	Chuối	Banana	Banane
2.8	Phoenix dactylifera Linnaeus	Chà là	Date	Date
2.9	Prunus armeniaca Linnaeus	Mơ	Apricot	Abricot
2.10	Prunus avium Linnaeus	Anh đào ngọt	Sweet cherry	Cerise douce
2.11	Prunus cerasus Linnaeus	Anh đào chua	Sour cherry	Cerise acide
2.12	Prunus persica (Linnaeus) Batsch var. persica	Đào	Peach	Pôche
2.13a	Prunus domestica Linnaeus subsp. Domestica (Borkh)	Mận	Plum	Prune
2.13b	Prunus domestica Linnaeus subsp. insititia (Bailey)	Mận (khô)	Prune^*	Pruneau^*
2.13c	Prunus salicina Lindley
2.14	Pyrus communis Linnaeus	Lê	Pear	Poire
2.15	Ribes grossularia Linnaeus syn. Ribes Uva-orispa Linnaeus	Lý gai	Gooseberry	Groseille maquereau
2.16	Ribes nigrum Linnaeus	Lý đen	Blachcurrant	Casais
2.17	Ribes silvestre Lamarok	Lý chùm đỏ	Currant (Red, white)	Groseille à grappe
2.18	Rubus fruticosus Linnaeus	Ngấy (mâm xôi)	Blackberry	Múre sauvage Mure de ronce
2.19	Rubus Idaeus Linnaeus	Ngấy dâu	Raspberry	Vramboise
2.20	Vaccinium myrtillus Linnaeus	Việt quất	Bilberry	Myrtille
2.21	Vitis vipifera Linnaeus	Nho	Grape Raisin^* Sultana^* Currant^*	Raisin